Картофельная вермишель «Мишель» во фритюре
Описание рецепта
Это безумно вкусный салат из картофеля!Впервые я его попробовала в одном местном кафе и удивилась внешнему виду,думала жеренькая вермишелька)))) Безумно приятный аромат приправ в сочетании с картофелем и пикантным арахисом-это непередаваемое сочетание вкусов!!!!!!!!! И хочу сказать очень легкое и сытное блюдо,но,конечно же, и калорийное))))Всем советую хоть разок приготовить) Готовила на свое сватовство,так мой будущий свекор так уплетал,и был удивлен такому интересному и вкусному сочетанию продуктов!!!Слово редактора
Картофельная вермишель «Мишель» — хрустящая закуска, которую готовят из картофеля, натёртого на тёрке для корейской моркови. Тонкие картофельные полоски обжариваются во фритюре вместе с арахисом и кунжутом, затем смешиваются с луком и зеленью. Блюдо подходит как закуска к пиву или лёгкий салат. Фритюрница ускоряет процесс, но подойдёт и глубокая кастрюля с маслом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- арахис200г
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
- специипо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории112кКал4.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель почистила и натёрла на тёрке для корейской моркови.Чем тоньше тёрка, тем более «вермишельный» вид получится у картофеля. - Шаг 2Шаг 2Луковицу очистила и нарезала мелкими кубиками.Лук можно нарезать крупнее или оставить зелёный — по вкусу.
- Шаг 3Шаг 3Натёртый картофель смешала с арахисом, кунжутом и солью.Арахис берите нечищеный — в шелухе он даёт дополнительный хруст и аромат.
- Шаг 4
Кастрюлю наполнила маслом наполовину, добавила специи и разогрела до кипения. В кипящее масло с помощью металлического сита опускала картофельную смесь порциями и держала до золотистого цвета.Следите за температурой масла: слишком слабый огонь сделает картофель жирным, слишком сильный — подгорит снаружи до того, как прожарится внутри. Меняйте масло при появлении горечи. - Шаг 5Шаг 5Обжаренные порции выложила в посуду, добавила лук и зелень, всё перемешала.Перемешивайте горячим, пока картофель не остыл: так лук и зелень лучше соединятся со смесью.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим или тёплым: при остывании хруст уходит. Хранить не рекомендуется. Этот рецепт легко варьировать: добавьте кинзу, острый перец или чеснок. Для наглядности смотрите пошаговые фото — они помогут поймать нужную золотистость при обжарке.Оценить539
0
Комментарии
14Как аппетитно)*.
Очень здОрово!😀 Утащила рецептик в КК!heart Спасибо за вкусное описание!flowerflowerflower
Очень интересно, но наверно это скорее гарнир, по-типу картофеля фри.:
оригинально и вкусно😀
Очень польщена,спасибо😘!!!!!Пробуйте,надеюсь всем понравится!Жду ответов и фотографий!!!!😀😀