Каннелони по-русски с овощами и яблоком
Описание рецепта
Каннелони по-русски, или как вкусно накормить мужа, когда дома мало мяса и в наличии только овощи и немного фруктов. В Итальянской кулинарии я не сильна, но тем не менее она мне очень нравится. Особенно блюда из макаронных изделий. И когда в магазине мне попадаются итальянские макарончики, то я их всегда покупаю. Вот так же купила пачку каннелони, совсем о ней забыла, а сегодня она мне очень пригодилась и выручила. Получилось вкусное, сытное и уютное блюдо. Кстати, если под рукой не окажется каннелони, эту же начинку можно завернуть в лаваш или использовать для фарширования других макарон — вкус не пострадает. У меня в доме это блюдо просят повторить чаще, чем классическую лазанью.Слово редактора
Каннелони по-русски — трубочки из макаронных изделий с мясной начинкой, дополненной овощами, тёртым яблоком и сыром. Начинка готовится на основе обжаренных лука, моркови и томатов, а болгарский перец добавляется как в фарш, так и в соус для свежести и текстуры. Готовые каннелони тушатся в томатно-овощном соусе на сковороде под крышкой, благодаря чему тесто равномерно пропитывается и остаётся сочным. Блюдо получается сытным и по-домашнему уютным, а необычное сочетание яблока с мясом делает вкус чуть более ярким, чем в классических итальянских рецептах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский2шт.
- яблоки1шт.
- сыр50г
- морковь1
- лук репчатый2шт.
- сметана1г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории377кКал15.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке, помидоры разрезать пополам и тоже натереть на крупной терке (без кожицы). Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь и, помешивая, обжариваем, пока лук станет желтого цвета от сока моркови, откладываем две столовые ложки в отдельную тарелочку, что бы потом добавить в фарш. Затем добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости. Посолить, добавить щепотку сахара, молотый перец, перемешать, выключить огонь.Натирайте помидоры именно без кожицы — так соус получится однороднее, без грубых кусочков. - Шаг 2
К мясному фаршу добавить обжаренные лук и морковь, нарезанный мелким кубиком один болгарский перец, почищенное от кожицы и натертое на крупной терке яблоко, натертый сыр, сметану, соль и молотый перец.Яблоко лучше брать кисло-сладкое: оно смягчит фарш и не даст начинке получиться приторной. - Шаг 3
Фарш хорошо перемешать.Перемешивайте фарш руками, а не ложкой — так все ингредиенты распределятся равномернее. - Шаг 4
Второй болгарский перец нарезать мелкой соломкой, зелень мелко нарезать, добавить к готовой овощной смеси, добавить стакан горячей воды, перемешать, попробовать на соль, если надо, то досолить.Стакан горячей воды нужен, чтобы соуса хватило на тушение всех каннелони — не сокращайте объём. - Шаг 5
Теперь берем каннелони и наполняем их фаршем.Наполняйте трубочки с обоих концов небольшой ложкой или руками — так фарш ляжет плотнее, без пустот. - Шаг 6
Затем выкладываем их в сковородку с соусом, ставим сковородку на небольшой огонь, закрываем крышкой и тушим 20-25 минут. Приятного вам аппетита!Не снимайте крышку в процессе тушения — пар нужен, чтобы каннелони равномерно размягчились.
Комментарии
29ГЛАЗА ЩИПЯТ, ХОЧУ СПАТЬ, НО ВАШИ КАННЕЛОНИ ЛУЧШИЕ, ГОЛОСУЮflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower
Больше всего я бы сейчас съела Ваше блюдо, Надежда! Безумно вкусно и аппетитно!😀heart С голосом😘
Надя мой голос оставляю тут...😀flower очень понравились каннелони...👌
😀Наденька, как вкусно, я очень люблю каннелони)))heart
вкусно!!!!!!!!!!!!!!!! очень рецепт понравился!!! 👌flower