Куриное филе в шампанском с нектаринами
Описание рецепта
Шампанское в готовке — не экстравагантность, а способ получить лёгкий ароматный соус без лишних усилий. Куриное филе тушится быстро, нектарины отдают сок и немного сладости, а в конце всё это смягчается сливками. Вкус получается деликатным — без тяжести и лишнего жира. На мой взгляд, это один из тех рецептов, которые выглядят нарядно, но делаются проще, чем кажется.Слово редактора
Куриное филе, тушённое в шампанском с нектаринами и прованскими травами, — лёгкое блюдо с неожиданным сочетанием мясного и фруктового. Шампанское делает соус ароматным, нектарины дают лёгкую кислинку, а сливки в конце смягчают вкус. Подойдёт для будничного ужина или небольшого домашнего застолья, когда хочется чего-то несложного, но выразительного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриное филепо вкусу
- нектариныпо вкусу
- шампанскоепо вкусу
- сливкипо вкусу
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезаем кусочками и слегка обжариваем на сковороде. Солим.Нарезайте филе кусочками примерно одинакового размера — так обжарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Вливаем шампанское так, чтобы курица тушилась в нём, и сразу посыпаем прованскими травами.Шампанское можно взять полусухое или брют — с брютом соус выйдет чуть суше и ароматнее.
- Шаг 3Шаг 3Нектарины нарезаем дольками и добавляем к курице. Тушим до готовности мяса и фруктов.Нектарины выбирайте плотные: слишком мягкие разварятся и потеряют форму.
- Шаг 4
Вливаем немного сливок, перемешиваем и прогреваем около минуты — соус становится мягче. Снимаем с огня.Сливок добавляйте совсем немного — буквально пару ложек, чтобы не перебить фруктовый аромат. - Шаг 5Шаг 5Все готово! Приятного аппетита!)
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим, прямо со сковороды. Хорошо сочетается с рисом или пастой: они впитают соус. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, при разогреве добавьте ложку воды. Пошаговый рецепт с фото поможет повторить блюдо без ошибок даже в первый раз.Оценить520
0
Комментарии
3да вот куда можно утилизовать недопитое шампанскоеpooh_lol😀😀
Один мой знакомый ужаснулся бы от такого способа использования шампанского, а я... попробую. Люблю брют, а вы, Настя, какой сорт пустили в ход?
Как просто! И, думаю, очччень вкусно😀 Спасибо!