Творожная запеканка с яблочной начинкой и курагой
Описание рецепта
Запеканка без сахара, муки и масла — и при этом вполне сытная. Яблоки с корицей внутри делают её чуть влажной и ароматной, а курага заменяет сладость без лишних калорий.Слово редактора
Творожная запеканка с яблоками — лёгкое блюдо без сахара: вместо него стевиозид. Основа — творог на белках, начинка — тёртые яблоки с корицей, курага добавляет естественную сладость. Подходит как диетический ужин или завтрак. Готовится в духовке, форма застилается бумагой для выпечки. Яблоки можно взять любые — кисло-сладкие дадут более выразительный вкус.Пищевая ценность
- Белки6684г7426.67% от дневной нормы
- Жиры3602г4502.50% от дневной нормы
- Углеводы854г284.67% от дневной нормы
- Калории63847кКал2660.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курагу замочите на 10 минут в горячей воде, затем мелко покрошите.Если курага очень сухая, подержите её в воде чуть дольше — около 15 минут. - Шаг 2Шаг 2Творог разомните вилкой до однородности. Добавьте два яичных белка, курагу, стевиозид и ванилин, хорошо перемешайте.Белки можно слегка взбить венчиком перед добавлением — масса выйдет нежнее.
- Шаг 3Шаг 3Форму застелите бумагой для выпечки. Выложите половину творожной массы и разровняйте.Бумагу для выпечки слегка смажьте, чтобы запеканка не прилипала по краям.
- Шаг 4Шаг 4Яблоки очистите, натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими ломтиками, присыпьте корицей. Выложите яблочный слой поверх творога.Кислые яблоки типа антоновки лучше держат форму и не дают лишний сок.
- Шаг 5Шаг 5Накройте оставшейся творожной массой, разровняйте поверхность.Верхний слой творога разравнивайте смоченной в воде ложкой — поверхность будет ровнее.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте в разогретой духовке до готовности — около 35–40 минут, до золотистой корочки.Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
- Шаг 7Шаг 7Выложим их на творожный слой.
- Шаг 8Шаг 8Сверху выложим оставшуюся творожную массу, выровняем ложкой.
- Шаг 9Шаг 9Запекать в духовке при температуре 160 градусов 15-20 минут.
- Шаг 10Шаг 10Запеканку оставляем остужаться в форме.
- Шаг 11Шаг 11Посыпаем корицей)
- Шаг 12Шаг 12Приятного аппетита!!!)
На заметку
Подавайте тёплой или остывшей — в холодном виде запеканка хорошо держит форму. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. По этому рецепту можно заменить курагу черносливом или изюмом. Фото готового блюда лучше делать сразу после нарезки — в разрезе виден яблочный слой.Оценить529
0
Комментарии
3Готовила сегодня по вашему рецепту, вкусно и интересно, а то уже как-то приелся творожок 0%+ яблоки или сухофрукты, а тут все вместе да еще с каким ароматом в результате выпечки! Единственное, что могу посоветовать всем кто собирается готовить- я добавляла в творог курагу и кусочки засушенного ананаса, так вот ананас не в коем случае не добавляйте- он дает ощутимую горечь! Спасибо за рецепт, буду еще готовить!
Отличная идея! Обычно в запеканку добавляю что-нибудь вкусненькое, а тут целый пирог с прослойкой!heart
Полина, ты все радуешь и радуешь. Ни один твой рецепт не разочаровывает 😀heartflower