Куриное филе с грибами по-строгановски в сметанном соусе
Описание рецепта
Простое, сытное и быстрое — именно таким должен быть хороший ужин в будний день. Куриная грудка в сметанном соусе с грибами получается нежной, а прованские травы и чеснок делают вкус чуть интереснее привычного. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то домашнего без лишних усилий: всё занимает около получаса, а результат стоит каждой минуты.Слово редактора
Куриное филе по-строгановски — лёгкая вариация классического бефстроганова. Вместо говядины — куриная грудка, вместо густого соуса — сметана с помидорами. Шампиньоны, прованские травы и чеснок добавляют глубину вкусу. Блюдо готовится меньше чем за полчаса и хорошо сочетается с рисом, гречкой или картофельным пюре. Подходит для повседневного обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе350г
- чеснок2стакан
- сметана15ст. л.
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории1238кКал51.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезаем соломкой, шампиньоны — ломтиками, лук и чеснок измельчаем.Нарезайте филе поперёк волокон — так кусочки останутся сочными после тушения. - Шаг 2Шаг 2В растительном масле обжариваем куриное филе до лёгкой румяности.Чтобы филе не пустило сок сразу, выкладывайте его в хорошо разогретое масло небольшими порциями.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем грибы, соль, перец и прованские травы. Тушим на среднем огне около 10–15 минут.Если грибы дают много жидкости, увеличьте огонь и дайте ей выпариться перед добавлением сметаны.
- Шаг 4Шаг 4Вливаем сметану, перемешиваем и тушим ещё пять минут.Сметану берите жирностью от 20% — она не свернётся при нагреве.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем помидоры или томатную пасту, жарим ещё пять минут — и блюдо готово.Свежие помидоры предварительно очистите от кожицы или замените двумя столовыми ложками томатной пасты.
На заметку
Подавайте горячим — с рисом, гречкой или картофельным пюре. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток: при разогреве добавьте пару ложек воды, чтобы соус не загустел. Этот рецепт легко адаптировать: вместо шампиньонов подойдут вешенки, а сметану можно заменить сливками 20%. Фото готового блюда показывает, насколько аппетитным получается соус.Оценить556
0
Комментарии
16Фото супер!!!!Ну очень вкусно👌Проголосую пожалуй именно за вкусную курочку!!!flowerflowerflower
Люблю такую курочку... часто делаю...😀flower фото замечательное... поднимающее аппетит...heartflower
😀Фото как всегда, очень красивое, яркое. Вкусно очень))heart
Не сложное и такое любимое блюдо! Голосую сегодня тут! Отличные фото!
Так аппетитно!😋😋😋