Карамельно-трюфельные конфеты из трёх ингредиентов
Описание рецепта
Рецепт этих конфеток придумала сама, варила по принципу яйца, сгущенка, какао, хотела посмотреть, что из этого выйдет. Главное в этих конфеток. при готовке не отходить как говорится «от кассы». т. е. от плиты)). Конечно, можно было идти по легкому пути и сделать обычный трюфель на сливках. шоколаде и масле, но иногда надо потрудиться, чтоб получить необыкновенный результат. Самое интересное, на вкус получились после варки, пролежав в холодильнике как ириски, а когда я их уже оставила храниться при комнатной температуре, уже стали как помадка, немного при откусе рассыпчатая, но вкусная. И все таки попробуйте, если будет желание, сделать сначала на половину рецепта, так как варить придется долго, а если взять на половину, то в 2 раза меньше процесс уменьшится)Слово редактора
Это домашние трюфельные конфеты, приготовленные без сливок и шоколада — только какао, молоко и сливочное масло. Масса уваривается на медленном огне до густого состояния, затем остужается и скатывается в шарики, обваленные в какао-порошке. Рецепт подходит тем, кто хочет сделать шоколадные конфеты дома из минимального набора продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1бутылка
- масло сливочное2ст. л.
- какао2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории642кКал26.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Все ингредиенты взбила миксером очень тщательно — масса должна стать однородной.Взбивайте до полного растворения масла — комков быть не должно. - Шаг 2Шаг 2Перелила взбитую смесь в кастрюлю с толстым дном и уваривала на медленном огне, постоянно мешая ложкой, до густого состояния. Масса должна загустеть, но не держать форму — в холодильнике она застынет.Не отходите от плиты: если масса пригорит или переварится, конфеты не получатся. Ориентир — ложка медленно оседает, но не стоит.
- Шаг 3Шаг 3Готовую массу немного остудила при комнатной температуре, затем убрала в холодильник на 30–40 минут.Не ставьте горячую массу в холодильник сразу — дайте остыть минут пять на столе.
- Шаг 4Шаг 4Охлаждённую массу скатала в шарики и обваляла в какао-порошке.Обваливайте шарики в какао быстро, пока они не успели нагреться от рук.
На заметку
Готовые конфеты храните в холодильнике в закрытом контейнере до пяти дней. Перед подачей можно дополнительно обвалять в какао или молотых орехах — тогда фото получится особенно выразительным. По этому же рецепту можно добавить щепотку корицы или ванильный сахар для другого оттенка вкуса.Оценить534
0
Комментарии
5Нина, давно хотела попробовать приготовить сливочную помадку, но пока не нашла рецепт, начну с твоих конфет, спасибо тебе!!!👍
Класс!!!😀heart
Вкусненькие!!!😋😋😋
Яммм, уже мечтаю приготовить и полаокмиться :) Спасибо за рецепт и вдохновение! flower👍
Очень вкусные и красивые!😀