Куриные шницели с творожным сыром и беконом
Описание рецепта
Нашла этот рецепт в старом журнале «Лиза» и с тех пор готовлю регулярно. Грудка с начинкой из сыра и бекона получается неожиданно сочной — даже если вы уже разочаровались в куриной грудке.Слово редактора
Куриные шницели с начинкой — сытное блюдо из грудки, которая остаётся сочной благодаря сырной начинке и бекону. Внутрь каждого кусочка идут творожный сыр, свежая зелень и чеснок. Снаружи — хрустящая мучная панировка. Подходит для быстрого ужина в будни и одинаково хорошо выглядит и на домашней тарелке, и на праздничном столе. К шницелям хорошо подходит отварной картофель.Пищевая ценность
- Белки260г288.89% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории1586кКал66.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Перемешать с творожным сыром буко, посолить и поперчить по вкусу — начинка готова.Зелень можно взять любую: петрушку, укроп или базилик — по вкусу. - Шаг 2
Куриные грудки вымыть и обсушить бумажным полотенцем. На каждом куске сделать глубокий надрез, разложить на доске и слегка отбить.Надрез делайте глубоким, но не насквозь, чтобы начинка не вываливалась. - Шаг 3
Грудки посолить, поперчить и смазать тёртым чесноком.Чеснок лучше натереть на мелкой тёрке, а не пропускать через пресс — так вкус равномернее. - Шаг 4
Шаг 4На каждую грудку разложить бекон и сырную начинку, сложить филе пополам. При желании скрепить края зубочистками.Если края всё же расходятся, скрепите зубочистками и уберите их перед подачей. - Шаг 5Шаг 5Шницели обвалять в муке, затем в яйце и ещё раз в муке.Вместо муки на последнем этапе можно использовать панировочные сухари — корочка выйдет более хрустящей.
- Шаг 6Шаг 6Обжарить в масле с каждой стороны около семи минут до румяной корочки.Проверьте готовность, надрезав один шницель: мясо внутри должно быть белым, без розового цвета.
На заметку
Готовые шницели разложите по тарелкам сразу после жарки — горячими они вкуснее всего. На гарнир хорошо подходит отварной картофель или свежий салат. Этот рецепт удобно готовить с фото пошагово, если делаете впервые. Хранить шницели можно в холодильнике до двух суток, разогревая на сковороде под крышкой.Оценить545
0
Комментарии
8Отличная начинка для нежного филе, уверена, получилось очень вкусно!
С такой начинкой вкусно и еще сочно!👌😀
😀ОООчень вкусно)))👌
Реально вкусно и нежно 👌👌👌
Спасибо