Особенности рецепта: Макаронная запеканка с курицей, помидорами и сыром

🟢 Быстро 🔥 2141 ккал 🟡 55 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Туся.

Макаронная запеканка с курицей, помидорами и сыром

25 июня 2026

Время приготовления 55 мин

Описание рецепта

Макароны с курицей в сметанном соусе — то, что всегда съедают до последней крошки. Блюдо сытное, ароматное за счёт базилика и прованских трав, и готовится без лишних усилий.

Слово редактора

Запеканка из макарон с куриным филе, сладким перцем, помидорами и сметанным соусом — сытное блюдо на каждый день. Всё готовится в одном сотейнике, затем перекладывается в форму и запекается под сыром. Прованские травы и свежий базилик дают выраженный аромат. Подходит для семейного ужина — порций хватит на четыре-шесть человек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки200г
222.22% от дневной нормы
Жиры51г
63.75% от дневной нормы
Углеводы240г
80.00% от дневной нормы
Калории2141кКал
89.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, промыть холодной водой и накрыть крышкой, чтобы не заветрились.
Чтобы макароны не слиплись, пока готовится остальное, можно слегка сбрызнуть их растительным маслом.
Шаг 2
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать кружками. Сладкий перец нарезать кубиками, базилик мелко порубить.
Помидоры легко чистятся, если сделать крестообразный надрез на донышке перед ошпариванием.
Шаг 3
В сотейнике разогреть растительное масло, обжарить куриное филе, нарезанное кубиками. Посолить и поперчить.
Следите, чтобы кусочки курицы были примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно.
Шаг 4
Добавить к курице сладкий перец, помидоры, томатную пасту, сметану и прованские травы. Влить молоко, добавить базилик, соль и перец по вкусу.
Молоко добавляйте постепенно: соус должен быть достаточно жидким, чтобы макароны не получились сухими после запекания.
Шаг 5
Подмешать к соусу отварные макароны, всё хорошо перемешать и выложить в форму для запекания.
Перемешивайте аккуратно, чтобы макароны не поломались и равномерно покрылись соусом.
Шаг 6
Шаг 6
Посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Сыр натирайте на крупной тёрке — так он лучше расплавится и образует румяную корочку.

На заметку

Запеканку подавайте горячей прямо из формы. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды, чтобы не пересохла. По этому же рецепту можно использовать индейку вместо курицы или взять цветную капусту часть макарон. Фото готового блюда удобнее делать сразу после запекания, пока сыр ещё тянется.

Оценить527

Туся