Овсяное печенье с грушей и пряностями
Описание рецепта
Этот рецепт родился из желания разнообразить привычное овсяное печенье — груша даёт неожиданную мягкость и лёгкую влажность внутри, а пряности превращают простую выпечку во что-то по-настоящему ароматное. Тесто замешивается быстро, без миксера. Готовое печенье хорошо держит форму и не разваливается — удобно брать с собой.Слово редактора
Овсяное печенье с грушей — домашняя выпечка на основе овсяных хлопьев, сливочного масла и коричневого сахара. Натёртая или мелко нарезанная груша делает тесто влажным и ароматным. Имбирь, кардамон и корица дают тёплый пряный вкус. Подходит для перекуса, чаепития или детского стола. Толщину лепёшек можно регулировать: потоньше — получится похрустящее печенье, потолще — мягкое.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- соль1щепотка
- масло сливочное1ст. л.
- сахар коричневый0.3стакан
- овсяные хлопья2стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- груши1шт.
- специипо вкусу
- корица молотаяпо вкусу
- кардамон молотыйпо вкусу
- имбирь молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы108г36.00% от дневной нормы
- Калории589кКал24.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйцо взбить с солью.Яйцо должно быть комнатной температуры — так лучше взбивается. - Шаг 2Шаг 2Мягкое сливочное масло растереть с коричневым сахаром до однородности.Масло обязательно мягкое, не растопленное: так печенье держит форму.
- Шаг 3Шаг 3Добавить взбитое с солью яйцо, перемешать.Можно добавить щепотку ванили вместе с яйцом для дополнительного аромата.
- Шаг 4Шаг 4Добавить овсяные хлопья, перемешать. Затем добавить натёртую грушу (или нарезанную на мелкие кусочки) и снова перемешать.Груша подойдёт любая — главное, чтобы была спелой и сочной. Слишком водянистую лучше немного отжать.
- Шаг 5Шаг 5Муку смешать с разрыхлителем, молотыми имбирём, кардамоном и корицей, просеять всё в массу. Тщательно перемешать.Специи можно регулировать по вкусу: больше имбиря — острее, больше кардамона — мягче.
- Шаг 6Шаг 6Сформировать небольшие шарики и сделать из них лепёшки — не слишком толстые, чтобы хорошо пропеклись.Для хрустящего печенья раскатывайте лепёшки потоньше, для мягкого — оставляйте потолще.
- Шаг 7Шаг 7Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Запекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут до румяности.Время выпекания зависит от духовки: ориентируйтесь на румяный цвет снизу и сверху.
- Шаг 8Шаг 8Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (или в силиконовую форму/противень). Запекать в раз огретый до 180 градусов в духовке до румяности. У меня маленькая духовка, я пекла минут 20. Думаю, что в большой дело быстрей пойдет. Приятного вам аппетита!
На заметку
Готовое печенье лучше остудить на решётке — так корочка не размякнет. Хранить в плотно закрытой банке до трёх суток. По этому рецепту грушу можно заменить яблоком или добавить горсть изюма. Если хотите зафиксировать результат, сделайте фото сразу после выпечки — печенье красиво выглядит тёплым.Оценить511
0