Куриные котлетки с рисом из рубленого филе
Описание рецепта
Котлетки выходят плотными, но сочными — рис не утяжеляет, а держит форму. Чеснок и перец дают нужный характер без лишних усилий.Слово редактора
Куриные котлетки с рисом готовятся из рубленого филе — без мясорубки. Рис делает их плотнее и сытнее, чеснок и специи дают аромат. Блюдо подходит для будничного обеда или ужина, хорошо сочетается с овощным салатом или тушёными овощами. Состав простой: куриное филе, отварной рис, яйцо, чеснок, соль и чёрный перец.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриное филепо вкусу
- риспо вкусу
- яйцо1шт.
- чеснокпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории90кКал3.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
alenka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезаем очень мелко — кубиками около 5 мм.Чем мельче нарезано филе, тем плотнее держится котлетка при жарке. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок мелко рубим.Лук можно натереть на тёрке — тогда он лучше распределится по фаршу.
- Шаг 3Шаг 3В миску к филе добавляем яйцо, лук, чеснок, соль, чёрный перец и любые травки по вкусу. Тщательно перемешиваем.Фарш должен получиться ароматным: не жалейте чеснока и трав.
- Шаг 4Шаг 4Рис отвариваем до готовности, остужаем и добавляем к фаршу. Ещё раз всё перемешиваем.Рис должен быть остывшим и не разваренным — иначе масса станет слишком мягкой.
- Шаг 5Шаг 5Формируем котлетки и обжариваем на сковороде с разогретым маслом до румяной корочки с обеих сторон.Обжаривайте на среднем огне под крышкой — так котлетки пропекутся внутри.
- Шаг 6Шаг 6Формируем котлетки и обжариваем с каждой стороны до золотистого цета, откладываем на тарелку. Когда все котлетки пожарятся, возвращаем их в сковороду, добавляем немножечко водички, плотно закрываем крышкой, и даем им пропариться!
- Шаг 7Шаг 7Приятного аппетита!)
На заметку
Готовые котлетки подавайте горячими — со сметаной, свежей зеленью или лёгким овощным гарниром. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде или в микроволновке. В этом рецепте с фото показан базовый вариант: при желании добавьте паприку или немного тёртого сыра в фарш.Оценить517
0
Комментарии
2Вот я с отчетом, а вкус получился отменный, муж оценил.💖
Из всех куриных котлеток, найденных по поиску, я остановилась на ваших, очень интересный рецепт и без заморочек. Завтра попробую повторить...🌹🌹🌹