Свинина с айвой
Описание рецепта
С айвой было связано немало традиций: эти плоды бросали в Древней Греции под свадебные колесницы, а новобрачные разделяли плод и съедали по кусочку айвы перед первой брачной ночью. В средние века айву, как символ любви, брака и плодородия, также обязательно включали в меню свадебного стола Во многих национальных кухнях айва добавляется к мясу, чтобы придать последнему изысканный вкус и аромат, сделать его нежным и нейтрализовать излишнюю жирность блюда
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина500г
- айва3шт.
- масло сливочное1ст. л.
- специи1
- томатная пастапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории1881кКал78.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Чистим айву от внутренностей, режем на дольки и обжариваем на сливочном масле.
- Шаг 1
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем его до золотого.
- Шаг 2
Мясо режем на кусочки, удаляем если есть лишний жир и обжариваем до золотого на хорошо разогретой сковороде.
- Шаг 3
В форму складываем лук, затем обжаренное мясо, сверху выкладываем кусочки айвы, добавляем соль и перец по вкусу.
- Шаг 4
Разводим 2 ст.л. томатной пасты в стакане воды, заливаем мясо и ставим его в разогретую духовку, закрыв фольгой. Томим мясо на медленном огне в течении часа, затем снимаем фольгу и доготоваливаем его в течении 20 минут. Приятного аппетита!