Творожная запеканка «Нежность» с черносливом и лимонной цедрой
Описание рецепта
Запеканка получается мягкой внутри, с румяной корочкой и приятным лимонным послевкусием.Слово редактора
Творожная запеканка «Нежность» — выпечка на основе протёртого творога, манной крупы, замоченной в йогурте, чернослива и лимонной цедры. Готовится в духовке около 40 минут, подходит для завтрака или лёгкого десерта. Манка на йогурте даёт мягкую, чуть пружинистую структуру без лишней плотности. Подойдёт тем, кто ищет несложную выпечку из творога без лишних шагов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- манная крупа3ст. л.
- йогурт4ст. л.
- сахарпо вкусу
- черносливпо вкусу
- яичные желтки1шт.
- лимонная цедра1шт.
Пищевая ценность
- Белки16714г18571.11% от дневной нормы
- Жиры9010г11262.50% от дневной нормы
- Углеводы2063г687.67% от дневной нормы
- Калории159390кКал6641.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Манную крупу смешиваем с йогуртом и оставляем набухать 30 минут.Чем дольше манка набухает, тем нежнее выйдет текстура запеканки — можно оставить и на 40 минут. - Шаг 2Шаг 2Творог протираем через сито. Добавляем один желток, взбитые в пену белки, сахар и ваниль, перемешиваем.Творог лучше брать жирностью от 5%: нежирный даёт более сухую структуру.
- Шаг 3Шаг 3В творожную массу добавляем набухшую манку, мелко нарезанный чернослив и лимонную цедру. Перемешиваем до однородности.Цедру снимайте только с жёлтого слоя — белая часть горчит.
- Шаг 4Шаг 4Выкладываем тесто в форму для выпечки. Сверху раскладываем кусочки чернослива и смазываем желтком.Форму можно смазать маслом или застелить пергаментом, чтобы запеканка легко вышла.
- Шаг 5Шаг 5Отправляем в духовку, разогретую до 180 °C, на 30–40 минут. Готовность определяем по румяной корочке и насыщенному ванильно-лимонному запаху.Если корочка темнеет раньше времени, накройте форму фольгой за 10 минут до конца выпечки.
На заметку
Готовую запеканку нарезайте после полного остывания — тогда она держит форму. Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или вареньем. Этот рецепт с фото подходит для приготовления накануне: на следующий день вкус становится насыщеннее. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой.Оценить510
0