Тахинно-медовое печенье с привкусом халвы
Описание рецепта
Неожиданное для меня применение тахинной пасты. Спасибо Алекс - за рецепт и вдохновение! )) Публикую рецепт в нетронутом виде, ибо я использовала половину порции ингредиентов. Печенья получается много. Оно - рассыпчатое, с привкусом халвы, ноткой меда и вкусом кунжута.Слово редактора
Тахинно-медовое печенье — рассыпчатая выпечка на основе кунжутной пасты, сливочного масла и мёда. По вкусу напоминает халву: сладкое, с лёгкой горчинкой кунжута и ароматом ванили. Тесто формируется в колбаски и нарезается перед выпечкой — удобный формат, если нужно много печенья. Подойдёт к чаю, кофе или в качестве угощения для гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- сахарная пудра100г
- мед5ст. л.
- мука12стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- яичные желтки1шт.
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки213г236.67% от дневной нормы
- Жиры197г246.25% от дневной нормы
- Углеводы1559г519.67% от дневной нормы
- Калории8821кКал367.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности.Масло должно быть комнатной температуры — тогда оно взобьётся равномерно. - Шаг 2
Добавляем мёд, яичный желток и ваниль, продолжаем взбивать.Мёд лучше брать жидкий: засахаренный сначала растопите на водяной бане и остудите. - Шаг 3
Постепенно вводим тахинную пасту, не прекращая взбивать, до однородности.Тахинную пасту вводите по столовой ложке — так масса не расслоится. - Шаг 4
Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к тахинной смеси. Вымешиваем тесто.Следите, чтобы мука не попала непросеянной: комки ухудшат текстуру теста. - Шаг 5
Формируем из теста колбаски, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на два часа.Колбаски удобнее лепить слегка смоченными руками — тесто не будет липнуть. - Шаг 6
Нарезаем колбаски на кусочки толщиной 0,5 см, вдавливаем в каждый по половинке ореха.Нарезайте колбаску острым ножом: так края получатся ровными, печенье не расплющится. - Шаг 7
Шаг 7Выпекаем в разогретой до 180 °C духовке около 15–20 минут. Даём остыть и посыпаем сахарной пудрой.Готовое печенье мягкое сразу из духовки — оно затвердевает по мере остывания, не торопитесь с оценкой готовности.
На заметку
Храните печенье в закрытой ёмкости при комнатной температуре до пяти дней — со временем оно становится ещё рассыпчатее. Орехи в рецепте можно варьировать: грецкие, миндаль или фундук. Пудрой посыпайте только перед подачей, иначе она впитается. Больше идей для домашней выпечки с фото и пошаговым рецептом найдёте в похожих разделах сайта.Оценить525
0
Комментарии
8Классное!👌😀
Нужно будет и себе кунжутную пасту прикупить, если все так её хвалят. "Пытаемся дождаться, когда остынут " pooh_lolpooh_lolpooh_lol 👌
😀Интересно какой у него вкус, ореховый и халвы наверное))) 😱Представляю как это вкусно)))😘
Такое печенье надо пробовать! Богатый вкусheart
Лена, голосую за смелый и новаторский рецепт. Обязательно попробую сделать👌😀flowerflowerflower