Тыквенный суп-пюре в пароварке — нежный и быстрый
Описание рецепта
Мой любимый супчик! Вкусный и сытный, напоминает мне об Австралии. В первый раз его там попробовали с мужем, теперь все время готовлю. Хотя саму по себе тыкву не очень люблю, а суп из нее изумительный получается! Мне этот рецепт еще нравится из-за простоты приготовления. И моей годовалой доче супчик пришелся по вкусу.Слово редактора
Тыквенный суп-пюре на основе куриного бульона со сметаной и мускатным орехом. Овощи готовятся в пароварке — без лишнего жира и без варки в воде, поэтому вкус получается насыщенным. Подходит взрослым и детям от года. Консистенцию можно регулировать бульоном: погуще — как детское пюре, пожиже — как суп для всей семьи. Хорошо сочетается с чесночными гренками.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории126кКал5.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву и картофель почистила, нарезала кубиками и выложила в первый ярус пароварки на решётку.Кубики размером около 3 см провариваются в пароварке равномерно — не мельчите слишком сильно, иначе овощи размякнут раньше времени. - Шаг 2
Включила пароварку на 30 минут.Проверьте готовность зубочисткой: она должна входить в тыкву без усилия. - Шаг 3
Пока овощи готовились, сварила или разогрела куриный бульон.Из куриной грудки получится и бульон, и мясо к столу — можно подать рядом с супом отдельно. - Шаг 4
Когда овощи сварились, переложила их в блендер, добавила немного куриного бульона и измельчила до однородного пюре.Добавляйте бульон в блендер постепенно, чтобы контролировать густоту. - Шаг 5
Переложила пюре в кастрюлю, добавила оставшийся куриный бульон, мускатный орех, соль, перец и сметану. Всё перемешала венчиком до нужной консистенции.Сметану вмешивайте в конце, уже при слабом нагреве — так она не свернётся. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Разлейте суп по тарелкам и подайте с чесночными гренками. Малышам можно отложить порцию пюре погуще до добавления специй. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте немного бульона, если суп загустел. Пошаговый рецепт с фото поможет поймать нужную консистенцию с первого раза.Оценить46
0
Комментарии
2Ох, Боже мой! Даже запереживала... Хотела рецепту 5+ поставить, а айпад не позволил - поставилась оценка нехорошая(((( А рецептик чудо!!!! Завтра будем с годовалым сынулей кушать)))) Может и муж оценит?))) Спасибо!!!
Супер! Мне очень понравился, только от себя добавила -перед тем, как подавать, посыпала тертым пармезаном! Муж добавки просил!!!