Персиковый мусс-желе с виноградом и миндалём
Описание рецепта
Этот десерт выручает в жару — никакой духовки, минимум действий, а результат смотрится нарядно. Персиковое пюре с желатином застывает в плотный мусс, внутри которого прячется виноград.Слово редактора
Персиковый мусс-желе — лёгкий летний десерт без выпечки. Основа — свежие персики, измельчённые в пюре и смешанные с желатином. Виноград закладывается прямо в форму и оказывается внутри после переворачивания. Лепестки миндаля и мята — финальный штрих. Подходит для детского стола и для ужина, когда хочется чего-то холодного и фруктового.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории123кКал5.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Персики измельчить в блендере до однородной массы. Замерить объём — должно получиться около 600 мл (6–7 персиков).Если персики сладкие, сахар может не понадобиться — попробуйте пюре перед добавлением желатина. - Шаг 2
Шаг 2Желатин (9 г) развести в воде согласно инструкции на упаковке, затем соединить с персиковым пюре. При необходимости добавить сахар по вкусу, перемешать.Следите, чтобы желатин полностью растворился и не было комков — иначе желе застынет неравномерно. - Шаг 3
Форму застелить пищевой плёнкой. На дно уложить виноградины в один слой.Плёнка должна плотно прилегать ко дну и стенкам, иначе виноград сместится при заливке. - Шаг 4
Влить персиковую массу в форму. При желании добавить ещё несколько виноградин сверху.Можно добавить виноград в два слоя: на дно и в середину — так десерт красивее выглядит в разрезе. - Шаг 5
Убрать форму в холодильник примерно на два часа до полного застывания.Не торопитесь — два часа минимум; лучше оставить на ночь для более плотной текстуры. - Шаг 6
Застывший мусс-желе перевернуть на тарелку, снять плёнку. Украсить лепестками миндаля и листиками мяты.Переворачивайте аккуратно, держа тарелку вплотную к форме. - Шаг 7
Сверху можно кинуть еще пару виноградин.Форму отправляем в холод на часа 2 примерно - Шаг 8
Застывший мусс-желе освобождаем от формы и пленки перевернув на тарелку - Шаг 9
Украшаем лепестками миндаля и листиками мяты. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый мусс-желе подавайте сразу после извлечения из холодильника — при комнатной температуре он начинает таять. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. По этому рецепту можно использовать другие мягкие фрукты — манго, абрикосы, нектарины. Фото десерта делайте сразу: миндаль и мята смотрятся эффектно на свежем разрезе.Оценить543
0
Комментарии
15Красивый, нежный и легкий десерт, я люблю такие больше всего!
😀Юль, очень красиво и вкусно)))😘
Какая красота! flowerflowerflower
Такой легкий,летний,как солнышко))) 👌Прям заскучала по летуflowerflowerflower
Мммм, персики! Разрез очень смачный!👌😀