Кесадилья с курицей и мексиканской смесью овощей
Описание рецепта
Очень простой способ порадовать себя латиноамериканским блюдом и долго не возиться на кухне. Я использовала готовые лепешки тортильяс - пшеничные и кукурузные. Можно также использовать лаваш, но форма получится уже не полумесяцем, а квадратом. Это очень вкусно, даже не ожидала. А поедать все это мне понравилось со сметаной гораздо больше, чем с красным соусом. Муж вообще был в полном восторге!!)) Кстати, если под рукой нет тортильяс, попробуйте обычные тонкие блины — вкус будет другим, но выручит в любой момент. Отлично подойдёт для быстрого ужина, когда хочется чего-то сытного и необычного, но без долгой готовки.Слово редактора
Кесадилья — мексиканское блюдо на основе лепёшки тортилья, свёрнутой пополам с начинкой внутри. В этом варианте используется куриное филе, обжаренное с грибами и мексиканской овощной смесью, а сверху — сметана, острый томатный соус, зелёный лук и тёртый сыр. Начинку заворачивают в лепёшку и допекают в духовке до румяной хрустящей корочки. Готовые кукурузные лепёшки можно заменить пшеничными тортильяс или даже лавашом — форма изменится, но вкус останется узнаваемым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- грибы сушеные80шт.
- сыр100г
- кукурузные лепешкипо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- сметанапо вкусу
- кетчуп томатныйпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки215г238.89% от дневной нормы
- Жиры91г113.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории1843кКал76.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарезать тонкой соломкой и поджарить в небольшом количестве растительного масла. Нарезать лучше в подмороженном виде, тогда соломка получится тоньше. Поперчить, посолить, я добавляю еще паприку и смесь специй для тако.Подмороженное филе действительно проще нарезать тонко — так курица прожарится равномернее и быстрее. - Шаг 2
К курице добавить грибы и жарить почти до готовности.Не переусердствуйте с жаркой на этом этапе: грибы отдадут влагу, а после добавления овощей всё ещё раз протомится. - Шаг 3
Затем добавить готовую смесь замороженных овощей. Ее очень легко собрать и самой, я перечислила ингредиенты выше.Если собираете смесь сами, берите овощи одинаковой нарезки — так начинка равномернее распределится по лепёшке. - Шаг 4
Противень выстелить пергаментом. Готовую смесь выложить на лепешки.Начинку распределяйте нетолстым слоем и ближе к центру лепёшки, иначе при сворачивании она может выпасть по краям. - Шаг 5
Сверху добавить сметану и острый томатный соус. Посыпать зеленым луком и тертым сыром.Сыр лучше выбирать тот, что хорошо плавится — так слои внутри кесадильи скрепятся между собой при выпечке. - Шаг 6
Свернуть лепешку полумесяцем, предварительно смазав края водой и прижав их. Выпекать кесадилью в разогретой до 190 гр. духовке 10-15 минут. Мне больше понравилось с кукурузными лепешками, они так здорово хрустят, хоть и сворачиваются труднее. Подавать со сметаной и острым томатным соусом.Смазанные водой края держат форму лучше, чем просто прижатые сухие — так лепёшка не раскроется в духовке.
Комментарии
31Вкусно!!!!!!
Ланочка спасибо за рецепт,вкусно понравилось,только в лаваш завернула👍👍👍👍😘😘😘😘
Даже не сомневаюсь что вкусно... голосую... 😀flower и забираю... 😀
Очень вкусно и красиво! А ещё удобно есть, что немало важно для моей семьи (привереды те ещё pooh_lol)
Быстренькая вкусняшка😀!