Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
15
35332
1
Реклама

Осеннее рагу с фрикадельками из говядины

Осеннее рагу с фрикадельками из говядины
Осеннее рагу с фрикадельками из говядины
Осеннее рагу с фрикадельками из говядины
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Это блюдо из разряда тех, которые мы готовим каждый день. Оно объединяет в себе сразу и первое, и второе. Очень вкусное и ароматное.

Пищевая ценность блюда

1837
кКал
78%
Белки33 г
Жиры121 г
Углеводы166 г
% от дневной нормы
8 %
23 %
12 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 шт.
1 шт.
200 г
1 щепотка
1 г
1 ст. л.
1 шт.
по вкусу
1 г
100 мл

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Я готовлю это блюдо и обжариваю все продукты сразу в казане. У кого нет казана, можете обжаривать все на сковороде, а тушить в любой другой посуде. Лук нарезать мелким кубиком, морковь кусочками. Ставим казан на плиту на средний огонь, наливаем растительное масло, нагреваем, затем выкладываем лук, помешивая, обжарим 2-3 минуты. Затем добавим морковь и еще обжарим 2-3 минуты. Добавляем томатную пасту, перемешаем и обжарим, помешивая, примерно минуту, затем добавляем натертые на крупной терке помидоры. Тушим, помешивая, до испарения жидкости (10-15 мин.) и следим, чтобы не подгорело. Добавляем горячую воду из чайника, чтобы она полностью закрыла овощи. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, уменьшаем огонь до минимума и тушим 20 минут. Если надо, добавляем во время тушения воду. Блюдо должно быть не сухим, а похожим на очень густой суп.Чистим картофель,нарезаем его небольшими кубиками и выкладываем в казан.Тушим еще 10-15 минут.
Я готовлю это блюдо и обжариваю все продукты сразу в казане. У кого нет казана, можете обжаривать все на сковороде, а тушить в любой другой посуде. Лук нарезать мелким кубиком, морковь кусочками. Ставим казан на плиту на средний огонь, наливаем растительное масло, нагреваем, затем выкладываем лук, помешивая, обжарим 2-3 минуты. Затем добавим морковь и еще обжарим 2-3 минуты. Добавляем томатную пасту, перемешаем и обжарим, помешивая, примерно минуту, затем добавляем натертые на крупной терке помидоры. Тушим, помешивая, до испарения жидкости (10-15 мин.) и следим, чтобы не подгорело. Добавляем горячую воду из чайника, чтобы она полностью закрыла овощи. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, уменьшаем огонь до минимума и тушим 20 минут. Если надо, добавляем во время тушения воду. Блюдо должно быть не сухим, а похожим на очень густой суп.Чистим картофель,нарезаем его небольшими кубиками и выкладываем в казан.Тушим еще 10-15 минут.


На весь экран
Капусту нарезать не очень мелко. Выкладываем ровным слоем поверх картофеля, закрываем крышкой, тушим 10 минут.
Капусту нарезать не очень мелко. Выкладываем ровным слоем поверх картофеля, закрываем крышкой, тушим 10 минут.


На весь экран
Готовим фарш: чеснок измельчить,луковицу натереть на крупной терке,добавить к фаршу,добавить хлопья,яйцо,соль и молотый перец,хорошо перемешать и слегка отбить.
Готовим фарш: чеснок измельчить,луковицу натереть на крупной терке,добавить к фаршу,добавить хлопья,яйцо,соль и молотый перец,хорошо перемешать и слегка отбить.


На весь экран
Снимаем крышку, добавляем зелень,щепотку сахара,щепотку сухой аджики, перемешиваем,пробуем на соль,если надо добавляем соли. Из фарша формуем шарики величиной с грецкий орех, выкладываем их поверх овощей,закрываем крышкой и еще тушим 10-15 минут.
Снимаем крышку, добавляем зелень,щепотку сахара,щепотку сухой аджики, перемешиваем,пробуем на соль,если надо добавляем соли. Из фарша формуем шарики величиной с грецкий орех, выкладываем их поверх овощей,закрываем крышкой и еще тушим 10-15 минут.


На весь экран
Яблоко очистить от семян,нарезать его дольками и выкладываем дольки в казан между фрикадельками,закрываем крышкой и еще тушим 10 минут. Выключаем огонь, даем блюду еще настояться минут 5 под крышкой и можно приступать к трапезе. Приятного вам аппетита!
Яблоко очистить от семян,нарезать его дольками и выкладываем дольки в казан между фрикадельками,закрываем крышкой и еще тушим 10 минут. Выключаем огонь, даем блюду еще настояться минут 5 под крышкой и можно приступать к трапезе. Приятного вам аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 51
Отправить
Семейка Березовских
Семейка Березовских
10 лет назад

Спасибо, в следующий раз обязательно попробую сделать с рыбкой!🌸

Надежда
Надежда
10 лет назад
Семейка Березовских
Семейка Березовских
10 лет назад

Наденька, огромное спасибо за рецепт!! Получилось очень вкусно и ароматно. Правда, я вместо говядины взяла свинину( но вкус не испортился).pooh_lol😌

Надежда
Надежда
10 лет назад
Семейка Березовских,

Наташенька,какое красивое и сочное фото!Я очень рада,что рагу понравилось,это самое главное!А мясо можно любое брать,даже можно рыбные фрикадельки приготовить.В моих рецептах есть рыбные тефтели в соусе,там фарш хороший.Я же писала,что каждый рецепт можно переделать по своему вкусу,потому,что мне может нравиться определенный набор продуктов и специй,а вы предпочитаете немножко другой,это же нормально💗🌹🌹🌹😘

Цветана
Цветана
11 лет назад

Надюша,ваши мясные блюда-неотъемлемая часть каждодневного меню моей семьи и ближайшего окружения.Очень подкупает простота и замечательный вкус.СПАСИБО.heartheartheart

Надежда
Надежда
11 лет назад
Цветана,

Спасибо большое,Цветана!Мне очень приятно,что мои блюда пришлись по вкусу и что они востребованы.А то последнее время на сайте блюда такого плана не только остаются за бортом в голосовании,но и даже не всегда оцениваются.Я уже даже стала подумывать не бросить ли всю эту затею и не тратить зря время на фото и печатанье рецептов.😞Но после таких комментариев ,как Ваш,хочется уже что-то творить.Готовьте на здоровье и радуйте своих близкихheartheartheartflower😀

☼Таня☺
☼Таня☺
11 лет назад

Очень вкусно Надечка 😀, как всегда 😀😘heartheartheart

Надежда
Надежда
11 лет назад
☼Таня☺,

Спасибо,Солнышко!heartheartheartflower😘

Светлана S
Светлана S
11 лет назад

Как вкусно и уютно по - домашнему!!! И я бы к Вам ...flowerflowerflower

Надежда
Надежда
11 лет назад
Светлана S,

Спасибо,Света!Приезжайте все,я гостей очень люблю!heartheartheart😀

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.