Куриные кусочки, тушённые в пиве с горчицей
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сытного без лишней возни, этот рецепт выручает. Курица в пиве получается мягкой, с лёгкой горчинкой и насыщенным соусом — совсем не похоже на обычное тушёное мясо. Пиво при запекании теряет резкость и отдаёт блюду карамельную глубину. Зелёный горошек в конце освежает и добавляет цвет. Берите любые части курицы — с костью выйдет сочнее, грудка пропитается соусом быстрее.Слово редактора
Куриные кусочки — грудки, бёдра, голени или крылья — обжаривают на сковороде, а потом доводят до готовности в духовке в соусе из светлого эля и горчицы. В конце добавляют зелёный горошек. Блюдо подходит для обычного ужина и хорошо сочетается с картофельным пюре или рисом. Можно взять любые части курицы или одну по выбору.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки8шт.
- соль1щепотка
- пиво0.8банка
- горчица2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки476г528.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории2370кКал98.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Духовку лучше включить заранее, чтобы она успела прогреться к моменту закладки. - Шаг 2Шаг 2Куриные кусочки посолить. На большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу 15 минут.Обжаривайте кусочки без крышки на среднем огне — так они возьмут румяную корочку, а не будут тушиться.
- Шаг 3Шаг 3Переложить куриные кусочки на тарелку. На той же сковороде обжарить лук около пяти минут.Лук нарежьте полукольцами: он лучше отдаёт сок в соус.
- Шаг 4Шаг 4Добавить к луку эль и горчицу, перемешать деревянной ложкой.Горчицу можно взять зернистую или дижонскую — оба варианта работают.
- Шаг 5Шаг 5Вернуть куриные кусочки в сковороду или переложить всё в жаропрочную форму. Накрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку до готовности курицы.Время тушения зависит от размера кусочков: грудке хватит 25–30 минут, бёдрам — около 35 минут.
- Шаг 6Шаг 6За пять минут до конца приготовления добавить зелёный горошек, посолить и поперчить. Подать с гарниром.Зелёный горошек добавляйте в самом конце, иначе он разварится и потеряет цвет.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу из духовки с картофельным пюре, рисом или запечёнными овощами. Соус из эля и горчицы можно подать отдельно в соуснике. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток — разогревайте под крышкой, чтобы курица не пересохла. Больше идей для тушёной птицы смотрите в рецептах с фото на сайте.Оценить545
0
Комментарии
12Отличный рецепт. Беру на вооружение))))))))) Курочку в пиве ни разу не пробовала...😱
Интересное исполнение👌
👌👌👌flowerheart
надо пробовать! ни разу не готовила в пиве. 😀heartflower
В пиве вкусно, да еще с горошком, очень люблю)))heart