Кальмары с болгарским перцем, зелёным горошком и карри
Описание рецепта
Этой осенью карри у меня в фаворитах — и кальмары с ним получились именно такими, какими и должны быть: сочными, с лёгкой остринкой и ароматом, который трудно описать словами. Болгарский перец добавляет сладость, горошек смягчает. Блюдо простое, но вкус у него совсем не будничный — попробуйте приготовить на ужин, когда хочется чего-то тёплого и пряного.Слово редактора
Жареные кальмары с болгарским перцем, зелёным горошком и карри — простое блюдо с выраженным пряным вкусом. Карри задаёт тон, перец добавляет сладость, горошек — мягкость. Подходит как самостоятельное второе или гарнир к рису. Остроту регулируют количеством карри. Блюдо готовится от 25 до 60 минут — зависит от размера и возраста кальмаров.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый300г
- соль1щепотка
- орегано0.2пучок
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории228кКал9.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кальмары промыть, обсушить, нарезать.Нарезать можно кольцами или полосками — толщина влияет на время приготовления. - Шаг 2
В сковороде разогреть немного масла и обжарить кальмары 10–12 минут. Образовавшийся сок слить.Сок лучше слить: иначе кальмары будут тушиться, а не жариться, и получатся резиновыми. - Шаг 3
Добавить нарезанный болгарский перец и продолжать готовить ещё около 15 минут.Если кальмары крупные и не очень молодые, тушение перца вместе с ними может занять около часа — пробуйте на готовность. - Шаг 4
Шаг 4Когда кальмары и перец будут готовы, добавить горошек (не размораживая), карри, соль и орегано.Карри добавляйте по вкусу: начните с одной чайной ложки и регулируйте остроту. - Шаг 5Шаг 5Готовить под крышкой ещё около семи минут, после чего снять с огня.Горошек кладите прямо из заморозки — за семь минут под крышкой он как раз прогреется, но не разварится.
На заметку
Подавайте горячими, как самостоятельное блюдо или с варёным рисом. В этом рецепте карри — главная специя, поэтому не жалейте её, если любите насыщенный вкус. Пошаговые фото помогут отследить нужную готовность кальмаров. Хранить остатки можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сковороде.Оценить537
0
Комментарии
12Очень вкусно! Поужинала и на работу на обед завтра возьму 😊😊 Оставила фотоотчет
получилось очень круто ))))) ! Спасибо огромное за рецепт!
👌👌👌flower
Очень👌 Люблю кальмары👍 вам голос
Классное сочетание! Я как то делала пасту с кальмарами и перцем) но думаю тут карри играет главную рольflowerflowerflower