Тыквенный пирог c кремом маскарпоне (pumpkin pie with mascarpone filling)
Описание рецепта
Однажды я прожила в Штатах целый год своей жизни, и по полной ощутила все прелести местных праздников! Не исключением является и Halloween - совсем безобидный праздник со сладостями, конфетками и печеньками. Наряжаемся ведьмочкой, берем детишек и корзинку для конфет и идем по домам собирать сладости! Куда же в такой праздник без спелой, оранжевой тыквы! Представляю вашему вниманию безумно вкусный, нежнейший пирог из тыквы с прослойкой из маскарпоне - основу рецепта взяла из журнала "Хлеб Соль", но немного видоизменила рецепт, сделав его немного проще. Сладкого Halloween-а!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква250ст. л.
- мука200г
- яйцо2шт.
- мед30г
- сахар2ст. л.
- масло сливочное80г
- вода60мл
- сода0.5ч. л.
- разрыхлитель1
- корица0.3ч. л.
- маскарпоне250г
- сахарная пудра40г
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки96г106.67% от дневной нормы
- Жиры195г243.75% от дневной нормы
- Углеводы557г185.67% от дневной нормы
- Калории3953кКал164.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1. Берем тыкву. Я использовала тыкву Buttersquash.
- Шаг 1
2. Тыкву промываем и натираем на мелкой терке.
- Шаг 2
3. Тыкву смешиваем с водой и медом и ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем с огня и остужаем.
- Шаг 3
4. Просеянную муку соединяем с корицей и разрыхлителем.
- Шаг 4
5. Взбиваем яйца с сахаром добела, затем добавляем сливочное масло и взбиваем миксером еще 30 секунд. Смешаем с остывшей тыквенной массой и постепенно введем мучную смесь.
- Шаг 5
6. Берем разъемную форму, выкладываем туда тесто слоем примерно в 2 см и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час. Через час достаем тесто из духовки, остужаем его и разрезаем на 2 части.
- Шаг 6
7. Делаем крем: взбиваем миксером маскарпоне с сахарной пудрой. Промазываем им первый корж и закрываем вторым. Затем делаем помадку: смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой и промазываем верх нашего пирога. Приятного аппетита!