Куриная грудка в винном маринаде с яблочным соусом
Описание рецепта
Грудка без лишнего жира, с кисловатым соусом — сытно и не тяжело.Слово редактора
Диетический вариант куриной грудки без лишнего жира: мясо маринуется в белом винном уксусе с чесноком и оливковым маслом, затем обжаривается на сухой сковороде на сильном огне. К готовой нарезанной грудке подаётся лёгкий соус из печёного яблока и лимонного сока. Рецепт подойдёт тем, кто следит за калорийностью, но не хочет жертвовать вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудкипо вкусу
- яблокипо вкусу
- лимоныпо вкусу
- орегано0.2пучок
- чеснокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- винный уксус белыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешала белый винный уксус, оливковое масло и измельчённый чеснок — примерно по две ст. л. на два куска куриной грудки. Залила маринадом грудки.Чеснок можно продавить через пресс или нарезать тонкими пластинами — так маринад будет ароматнее. - Шаг 2Шаг 2Мариновала около двух часов.Чем дольше маринуется грудка, тем мягче выходит — можно оставить на ночь в холодильнике.
- Шаг 3Шаг 3Обжарила грудки целиком на большом огне без добавления масла — маринад, пропитавший мясо, не даёт ему пересохнуть. Тушить не пришлось, грудки дошли до готовности сами.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед тем, как класть мясо, иначе корочка не схватится и сок вытечет.
- Шаг 4Шаг 4Яблоко запекла до мягкости, затем смешала мякоть с соком лимона — получился соус.Яблоко для соуса лучше брать кислое или кисло-сладкое — оно лучше балансирует вкус. Запекайте при 180 °C до мягкости.
- Шаг 5Шаг 5Готовую грудку нарезала на кусочки и подала с яблочно-лимонным соусом.Нарезайте грудку поперёк волокон — так кусочки будут нежнее.
На заметку
Подавайте грудку тёплой, полив яблочно-лимонным соусом сверху или поставив его отдельно. Хранить готовое мясо можно в холодильнике до двух суток — холодная нарезка хорошо идёт в салаты или на бутерброды. Этот рецепт с фото можно адаптировать: добавьте к маринаду орегано для средиземноморского акцента или замените яблоко грушей.Оценить55
0
Комментарии
2Прикольно. С таким соусом надо попробовать!
Не сказала бы я,что это для диетчиков!!Жаренная курица да и в чесночке!!))) Но так аппетитно выглядит!!!!!! 5+flowerflowerflowerflower