Салат «Мимоза» с копченой ставридой и яблоком
Описание рецепта
Делаю эту «Мимозу» вместо привычной рыбно-консервной — копченая ставрида даёт совсем другой характер, а яблоко добавляет свежести.Слово редактора
Слоеный салат «Мимоза» — узнаваемая закуска советской кухни, где вместо консервированной рыбы использована копченая ставрида, а вместо картофеля — тертое яблоко. Классическая техника сборки: каждый слой promазывается майонезом, сверху всегда идёт желток, имитирующий цветы мимозы. Такой вариант получается более ароматным за счёт копчения и слегка кисловатым благодаря яблоку. Рыбу для салата важно тщательно перебрать от костей, чтобы закуска получилась приятной на вкус. Подходит для праздничного стола и повседневного ужина, готовится быстро и без варки овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ставрида300г
- яйцо4шт.
- сыр твердый200г
- яблокипо вкусу
- майонезпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки135г150.00% от дневной нормы
- Жиры91г113.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории1389кКал57.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбку перебрать от кости. Порезать мелко и выложить на дно тарелки. Это и будет первый слой салата.Проверяйте рыбу на ощупь пальцами — мелкие косточки легко пропустить, а они испортят впечатление от блюда. - Шаг 2
Сверху уложить тоненько порезанный лук и тёртое яблочко. Промазать майонезом.Яблоко лучше выбрать кисло-сладкое и натереть непосредственно перед сборкой, чтобы оно не потемнело. - Шаг 3
Сверху потереть белок.Белок трите крупной теркой сразу перед выкладкой — так слой получится рассыпчатым, а не влажным. - Шаг 4
Затем потереть сыр и промазать снова майонезом.Сыр берите твердых сортов — он не даст лишней влаги и хорошо держит форму слоя. - Шаг 5
Сверху покрошить желток и салат готов. дать ему немного пропитаться.Чем дольше салат постоит перед подачей, тем сильнее слои пропитаются майонезом и лучше сложатся вкусы.
Комментарии
5Обожаю Мимозу, вкусный вариант! 👌😀
Очень вкусно, такую рыбку я люблю!😀flower
салат вкусный, да с копченой рыбкойheart
Какой вкусный салатик!flower Утащила в КК!!! Спасибо за чудесный рецепт!😀😀😀
Вкусный салатик!👌heartflower