Творог домашний
Описание рецепта
Этот замечательный рецепт, я подсмотрела у Оли (Warunik) в жж. За что ей огромное спасибо! Очень понравился, творог получается очень нежным, рассыпчатым и вкусным. Сверху немного джема и у вас отличный полезный десерт!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко25л
- сметана жирная1ст. л.
- кефир1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки802г891.11% от дневной нормы
- Жиры911г1138.75% от дневной нормы
- Углеводы1202г400.67% от дневной нормы
- Калории16105кКал671.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
2 литра молока в стеклянной или эмалированной посуде смешиваем со сметаной и кефиром. Оставляем на сутки. Если в помещении тепло, то времени понадобится меньше 12-16 часов. Проверяем, если наше молоко превратилось в густой кефир, значит - готово.
- Шаг 1
В эмалированную кастрюлю наливаем 0.5 л молока, доводим до кипения. Добавляем скисшее молоко, перемешиваем слегка, закрываем крышкой, убавляем огонь и томим минут 15-20.!!!(1.НЕ переусердствуйте,творог может стать сухим и резиновым 2.Если используете меньшее количество молока,уменьшайте и время томления) Оставляем еще на 10-12 часов. Миску застилаю двумя слоями марли, выливаю содержимое кастрюли в марлю.
- Шаг 2
Подвешиваю на 1-2 часа.(Больше не надо,будет суховатым)
- Шаг 3
На получившейся сыворотке печем блины:)))
- Шаг 4
Через 1-2 часа получаем вкусный, нежный и полезный творог.