Солянка с печеным перцем
Описание рецепта
На сайте представлено много рецептов приготовления солянки. Но каждый кулинар добавляет блюду какую-то свою изюминку. Хочу предложить вам свой вариант солянки, с печеным перцем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина на кости400г
- вода1.8л
- бекон125г
- сосиска2шт.
- маслины10шт.
- лук репчатый3шт.
- перец болгарский4шт.
- морковь1шт.
- огурцы соленые2шт.
- томатная паста1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки124г137.78% от дневной нормы
- Жиры172г215.00% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории2757кКал114.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Перцы и говяжью косточку с мясом запекаем в духовке при температуре 220 градусов около 25 минут. Мясо запекаем для того, чтобы бульон был более насыщенным и вкусным.
- Шаг 1
После этого наливаем в кастрюлю воду, кладём говяжью косточку, одну целую луковицу и варим бульон 50 минут. За 20 минут до готовности немного присаливаем (1/2 ст. л. соли).
- Шаг 2
Обжариваем на сковороде лук, потом добавляем к нему морковь, порезанную кубиками, нарезанные огурцы и томатную пасту. Тушим 3-4 минуты. Можно добавить ещё 2-3 ложки бульона.
- Шаг 3
Нарежем бекон и сосиски. Можете увеличить количество видов мяса, добавив свои любимые или имеющиеся в наличии.
- Шаг 4
Процеживаем наш готовый бульон в кастрюлю, добавляем в него овощи, доводим до кипения. Затем добавляем мясо (с косточки тоже отделить и нарезать кусочками) и маслины. Перчим по вкусу, досаливаем (если есть необходимость). Варим ещё 5-7 минут и выключаем огонь. Солянка готова.