Куриный рулет с орехами, сыром и базиликом
Описание рецепта
Рулет получается сочным внутри и румяным снаружи — орехи с базиликом дают неожиданно яркий аромат.Слово редактора
Куриный рулет из окорока — сытное запечённое блюдо, которое одинаково хорошо и горячим, и нарезанным холодным. Начинка из поджаренных орехов, сыра и свежего базилика даёт насыщенный вкус. Кусочки сала на противне не дают мясу пересыхать. Подходит для семейного ужина или праздничной нарезки. Майонезная корочка держит форму и придаёт румяный цвет.Пищевая ценность
- Белки182г202.22% от дневной нормы
- Жиры224г280.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории2740кКал114.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Косточку аккуратно срезаем, стараясь не повредить кожицу.Делайте надрезы вдоль кости, а не поперёк — так кожица остаётся целой. - Шаг 2
Орехи подсушиваем на сухой сковороде до лёгкого аромата, затем измельчаем в блендере или ступе.Следите, чтобы орехи не подгорели: помешивайте их каждые 30 секунд на среднем огне. - Шаг 3
Курицу солим, перчим и равномерно посыпаем измельчёнными орехами.Равномерный слой орехов помогает начинке не высыпаться при сворачивании. - Шаг 4
С одного края выкладываем нарезанный сыр и листья базилика.Можно добавить немного тёртого сыра поверх базилика — начинка будет плотнее держаться. - Шаг 5
Сворачиваем рулетом и укладываем на противень с кусочками сала.Укладывайте сало под рулет и по бокам, чтобы мясо не прилипало и не пересыхало снизу. - Шаг 6
Шаг 6Смазываем рулет майонезом и отправляем в духовку при 200 °C на 45–50 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Готовый рулет дайте постоять 10 минут перед нарезкой — так он лучше держит форму. Подавайте горячим с гарниром или остывшим как холодную закуску. Хранить в холодильнике до двух суток, завернув в фольгу. По этому рецепту можно взять куриную грудку вместо окорока — тогда рулет выйдет менее жирным. Пошаговые фото помогут не ошибиться со слоями начинки.Оценить531
0
Комментарии
8ух ты! Классный рецепт)👌👌
😀Вкуснотища)))👌👌👌
Рецепт отличный!😀flowerflowerflower
Очень вкусно! И начинка очень приятная!😀
Вкуснее курочки может быть только курочка... с орехами))))))))))