
Свинина под коньячным соусом
Описание рецепта
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка

Мясо порезать на порционные куски. Посолить, поперчить, добавить тимьян и раздавленные дольки чеснока.
- Шаг 1

Положить мясо в пакет, добавить 1 ст.л. оливкового масла и влить 50 г коньяка.
- Шаг 2

Закрыть пакет и поставить мариноваться на 2 часа в холодильник.
- Шаг 3

Достать мясо и обсушить бумажным полотенцем.
- Шаг 4

Обжарить мясо на оливковом масле, на раскалённой сковороде. Переворачивать 4 раза, держа на каждой стороне по 1,5 минуты. Мясо должно быть в разрезе с лёгким розовым оттенком.
- Шаг 5

Выложить мясо на тарелку.
- Шаг 6

Для соуса необходимо в сковороду где жарилось мясо, со всеми оставшимися соками влить 100 г коньяка и 1 раздавленный зубок чеснока.Дождаться пока выпарится алкоголь, добавить пол стакана воды и сок с тарелки с мясом. Выпарить до желаемой консистенции.
- Шаг 7

Соус процедить через ситечко и полить им мясо.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости

Какое вино добавлять к мясу и птице — сладкое, сухое или полусладкое? Узнали секрет у шеф-повара Прокофьева

Секрет хорошего вина в обычном магазине: мой алгоритм для идеального выбора

Всего 0,33 диетической газировки и "котелочек" перестанет варить: чем опасны напитки "без сахара"


















Комментарии
15завтра будем пробовать, спасибо за идею, а то банальные отбивные уже надоели...
Шикарное мясо! 👌flower
Какое мяско!А соус!ммммheartflowerflowerflower
Обалденное мясо получилось! И фото главное отличное!👌
Ух,ты! С коньячком!pooh_lol