Фаготтини с миндалем и яблоками
Описание рецепта
Получаются такие румяные полумесяцы — отличная выпечка к чаю, если хочется чего-то по-домашнему простого.Слово редактора
Фаготтини — это маленькие пирожки-полумесяцы из слоеного теста с начинкой. В этом рецепте начинку готовят из яблок, тушёных с лимонным соком, сливочным маслом и сахаром, с добавлением рубленого миндаля. Тесто раскатывают, вырезают кружочки, заполняют начинкой и складывают пополам. Перед выпечкой изделия смазывают смесью яичного желтка с молоком — это даёт золотистую глянцевую корочку. Выпекают при 180 °C до готовности. Начинку можно менять: подойдут другие фрукты и орехи по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- сахар100г
- масло сливочное40г
- лимоны1шт.
- миндаль80г
- молоко2ст. л.
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры174г217.50% от дневной нормы
- Углеводы316г105.33% от дневной нормы
- Калории3077кКал128.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выжать сок 1 лимона. Мелко порубить миндаль.Сок лимона не только ароматизирует начинку, но и не даёт яблокам темнеть — выжимайте его сразу перед использованием. - Шаг 2Шаг 2Яблоки порезать дольками и поместить в кастрюлю с толстым дном. Добавить сок лимона,сливочное масло,сахар и варить на слабом огне,помешивая, 20 - 25 мин. Охладить и добавить миндаль . Всё хорошо перемешатьПомешивайте яблоки регулярно, чтобы масса не пригорела ко дну, и следите, чтобы кусочки сохранили форму, а не превратились в пюре.
- Шаг 3Шаг 3Раскатать тесто и вырезать кружочки диаметром 10-12 см.В центр каждого кружочка поместить начинку, сложить кружочки пополам , чтобы получились полумесяцыРаскатывайте тесто не слишком тонко, иначе при защипывании края могут порваться и начинка вытечет при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Поместить полумесяцы на противень с пергаментом. Желток взбейте с молоком и смажьте фаготтини. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С 20 - 25 мин до золотистого цвета.Приятного аппетита:)Смазывайте желтком аккуратно, не задевая срезы теста, — так края лучше поднимутся и не слипнутся при выпечке.
Комментарии
15Какие сочные👌flower
Такие красивые и ооооочень аппетитные!😀flower
До чего же красиво1 И могу себе представить, как вкусно!!!flower
Очаровашки))pooh_lol
Ирочка,оставляю свой голос тебе!😀flower Я рада,что ты решилась на этот подвиг.pooh_lolpooh_lolФаготтини отличные!heart