Мясные косички с гранатовыми зернами и соевым маринадом
Описание рецепта
Мясо в таком маринаде получается мягким, с лёгкой кислинкой от граната и насыщенным соевым фоном. Плетение несложное, а вид на тарелке — совсем не будничный. Гранатовые зёрна в финале не просто украшение, они дают свежий сочный акцент.Слово редактора
Мясные косички — блюдо, где простая техника плетения превращает обычный кусок мяса в эффектную подачу. Маринад из гранатового сока и соевого соуса делает мясо мягким и придаёт лёгкую кислинку. Подходит для обеда и ужина, хорошо смотрится на праздничном столе. Готовится из доступных ингредиентов, без духовки — только сковорода.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500г
- лук репчатый1шт.
- гранатовый сок3ст. л.
- соль1щепотка
- соевый соуспо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- гранатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории1670кКал69.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алена
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо помыть, обсушить полотенцем, отбить. Разрезать каждый кусок на три равные части, не дорезая до конца, чтобы получилась основа для косички. Посолить и поперчить.Мясо лучше отбивать через пищевую плёнку — так оно не рвётся и сохраняет форму при плетении. - Шаг 2
Сплести из мяса косичку, скрепить концы зубочисткой — так косичка не распадётся при жарке.Зубочистку перед использованием можно замочить в воде на несколько минут — меньше шансов, что подгорит при жарке. - Шаг 3
Репчатый лук нарезать кольцами. Уложить косички в миску, добавить лук, гранатовый сок и соевый соус. Мариновать 40–50 минут.Чем дольше мясо в маринаде, тем насыщеннее вкус — можно оставить до двух часов в холодильнике. - Шаг 4
Косички вынуть из маринада, обсушить полотенцем. Обжарить на хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед закладкой мяса, иначе корочки не получится. - Шаг 5
Добавить в сковороду немного воды и потушить пять минут.Воды добавляйте совсем немного — буквально две-три столовые ложки, чтобы мясо слегка пропарилось, а не начало вариться. - Шаг 6
Шаг 6Готовые косички выложить на блюдо и посыпать гранатовыми зернами.Гранатовые зёрна добавляйте непосредственно перед подачей — так они остаются сочными.
На заметку
Готовые косички подавайте горячими, сразу со сковороды. В качестве гарнира подойдут рис, булгур или свежие овощи. Зубочистки перед подачей удалите. Хранить в холодильнике не более суток, перед подачей разогреть с парой ложек воды. Весь рецепт с фото и точными пропорциями поможет повторить блюдо без ошибок даже с первого раза.Оценить550
0
Комментарии
18Спасибо за рецептик!!! Приготовила для мужа на ужин. Вроде получилось. По скайпу ему фото отправила, чтобы домой спешил 😀 Жаль, что кормящим мамочкам нельзя, вот хожу вокруг тарелки и слюнки пускаю....кусок откусить пришлось 😘😀
Выглядит нарядно и необычно, здорово))
Ням-ням!pooh_lol ЗдОрово!👌flowerflowerflower
Очень аппетитно!flowerflowerflowerflowerflower
😀Ммм, как вкусно и красиво)))heart