Миндальные бисквитики

мягкое сливочное масло смешать с сахаром и растереть, затем в эту миску просеять муку с разрыхлителем

затем добавляем яйца и миндаль

выдавливаем 2 ст ложки апельсинонового сока и цедру со всего апельсина

взбиваем все миксером до однородности

подготовим стеклянную форму ( у меня 20 на 25 см), смазываем ее растительным маслом, затем выкладываем бумагу для выпечки, которую сначала смачиваем водой и мнем - она станет очень покладистой =) затем бумагу тоже немного мсазываем маслом

выкладываем тесто в форму, присыпаем миндальными пластинками и выпекаем при 180 градусах примерно 45-50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Если не пропеклось, то нужно накрыть бумагой и выпекать до готовности, но так чтобы миндаль не зажарился очень сильно.

Готовый бисквит остудить в форме 15 минут, затем вынуть, снять бумагу и нарезать на квадратики.