Лимонные мини-пончики с корицей во фритюре
Описание рецепта
Готовлю эти пончики, когда хочется быстрого чаепития — тесто не требует расстойки, а лимонная цедра даёт свежий аромат.Слово редактора
Мини-пончики из сметанного теста с лимонной цедрой и соком — быстрая выпечка без дрожжей и долгой расстойки. Тесто замешивается на яйцах, сметане и разрыхлителе, а обжаривается порциями во фритюре до румяной корочки. Готовые пончики посыпают пудрой из корицы, орехов и сахара — получается ароматная хрустящая корочка снаружи и мягкая серединка внутри. Подают тёплыми, часто дополняя сметаной. Рецепт хорош для быстрого домашнего чаепития, когда нет времени на дрожжевую выпечку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- сахар1ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- масло растительное2ст. л.
- яйцо1шт.
- сметана2ст. л.
- корица1ст. л.
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории641кКал26.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В тарелку вбить яйцо, натереть цедру с лимона и выдавить сок, добавить сахар и масло,добавить сметану и разрыхлитель.Цедру снимайте только с верхнего слоя кожуры, без белой части — она даёт горечь. - Шаг 2
Перемешать, на поверхности появяться пузырьки, всыпать частями муку и замесить мягкое тесто.Тесто должно оставаться мягким и слегка липким, не переусердствуйте с мукой, иначе пончики получатся жёсткими. - Шаг 3
Из теста скатать тонкие кобаски и порезать на маленькие кусочки.Колбаски раскатывайте одинаковой толщины, чтобы кусочки прожаривались равномерно. - Шаг 4
Обжарить в масле с двух сторон. Смолоть корицу, орехи и сахар в пудру и посыпать ею пончики. Вкусно также кушать пончики со сметанкой.Масла должно быть достаточно, чтобы пончики свободно плавали, а не касались дна — так они прожарятся равномерно с обеих сторон. - Шаг 5
Приятного чаепития....Посыпайте пончики пудрой сразу после обжарки, пока они тёплые — так сахарная смесь лучше прилипнет.
Комментарии
30Да и муки у меня ушло меньше чем в рецепте ( ок.1,5 ст)😀
Тори, пончики - лимончики восхитительны!!!!!pooh_lol😘flowerflowerflower Фото отчет прилагаю, 😀 мои с удовольствием сегодня их съели на завтрак, спасибо!!!!😘👍flowerflowerflower
Вика,я к тебе с фото отчетом))) Пончики вкусные-вкусные!!!😘
👌10flower
Очень классные пончики! Я люблю лимонную выпечку, а пончики тем более вкусные!😀 Так что я сегодня пью чай с твоими пончикамиpooh_lol