Сочная курочка с овощными цукатами

Муж на этой неделе во вторую смену, ужинать приходится одной... Обычно перебиваюсь тостами, выпечкой или отварным мясом с бульончиком )) А сегодня вспомнила, что давно хотела попробовать сделать овощные цукаты и так придумала себе легкий ужин )) В разных рецептах и книгах видела карамелизированную морковь и помидорчики, решила еще попробовать засахарить перец )) Сироп выбирала из нескольких вариантов, как по мне, очень удачный и ароматный )) Перец и морковь получились потрясающие!!! Помидоры сладковатые, они впитали больше сиропа, но с нежной курочкой тоже хорошо пошли )) Делюсь своим экспериментом...