Сочная курочка с овощными цукатами
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Муж на этой неделе во вторую смену, ужинать приходится одной... Обычно перебиваюсь тостами, выпечкой или отварным мясом с бульончиком )) А сегодня вспомнила, что давно хотела попробовать сделать овощные цукаты и так придумала себе легкий ужин )) В разных рецептах и книгах видела карамелизированную морковь и помидорчики, решила еще попробовать засахарить перец )) Сироп выбирала из нескольких вариантов, как по мне, очень удачный и ароматный )) Перец и морковь получились потрясающие!!! Помидоры сладковатые, они впитали больше сиропа, но с нежной курочкой тоже хорошо пошли )) Делюсь своим экспериментом...
Ингредиенты
Для курицы:
куриное филе (я брала половинку)
щепотка соли
сливки или несладкий йогурт (у меня 200 мл)
щепотка розмарина
Для сиропа:
4 ст. л. цветочного меда (можно брать и засахаренный)
1 ч. л. порошка карри
овощи по желанию (у меня 1 помидорчик, половина морковки и четверть зеленого мясистого перца)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разогреваем духовку до 200 гр. Филе солим, обжариваем до золотистой корочки.
На весь экран
шаг 2
Форму выстилаем фольгой, оставив немного фольги по бокам, чтобы прикрыть мясо при необходимости. Кладем филе в форму.
На весь экран
шаг 3
Заливаем сливками или йогуртом, посыпаем розмарином, немного солим. Запекаем филе 30-40 мин., в зависимости от размера. Поглядываем на мясо, если начнет подгорать, прикрываем фольгой. Курочка получается очень ароматная и сочная.
На весь экран
шаг 4
Теперь веселая часть - цукаты )) Помидоры режем пополам, ложкой очищаем от семечек, режем на дольки.
На весь экран
шаг 5
Перец нарезаем полосками шириной около 5 мм, а морковку - кружочками толщиной до 5 мм.
На весь экран
шаг 6
Берем кастрюльку с толстым дном и ставим на низкий огонь (у меня на печке 2 из 6). Подогреваем (или топим) мед, добавляем карри и овощи. Накрываем крышкой и томим около 15 мин., постоянно встряхивая кастрюльку, чтобы все овощи покрылись медовой глазурью. Проверяем морковку, она должна стать мягкой. Выуживаем овощи шумовкой из карамели.
На весь экран
шаг 7
Выкладываем курочку на тарелку, украшаем овощными цукатами, можно еще полить сливочным соусом. В качестве гарнира хорошо подойдет рис. Надеюсь, вам понравится мой эксперимент )) Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
интеренсый рецепт! Овощи так апптетно смотрят на меня с фото😘😘
Спасибоflowerflowerflower В следующий раз дорисую им глазкиpooh_lol
и мне очень понравился рецепт)) интересно)) 😀
Спасибочки😘😘😘
Очень интересно!😀flower
Спасибо, сама из любопытства до них дошлаpooh_lol
очень понравились цукаты,👌 забираю.😀
Очень рада, угощаю😘
Овощные цукаты - это очень интересно👌heartОригинально, красиво и вкусно, я уверена😀
Спасибо😘 Что тут говорить, нужно попробоватьpooh_lol