Венгерский ореховый рулет
Описание рецепта
Хочу поделиться с вами рецептом этого мягкого, ароматного и нежного рулета. В Венгрии его ещё называют воскресным кексом. Он получается не только вкусным, но ещё и очень ярким. А начинки можно делать разные, насколько это позволит воображение :) Очень эффектно этот рулет выглядит с маковой начинкой. Но так как в моей семье мак не пользуется большой популярностью, я выбрала ореховую. И не ошиблась, моим мальчишкам очень понравилось.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука220г
- дрожжи свежие1ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар25г
- масло сливочное100г
- сметана60г
- вода40г
- грецкие орехи120г
- мед2ст. л.
- коньяк1ст. л.
- мак60г
- абрикосовый джем20г
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры211г263.75% от дневной нормы
- Углеводы246г82.00% от дневной нормы
- Калории3132кКал130.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для опары смешать дрожжи, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и теплую воду. Поставить в тёплое место на 45 минут.
- Шаг 1
Смешать и вымесить опару со сметаной и половиной оставшейся мукой. Оставить бродить на 40 минут.
- Шаг 2
Добавить оставшиеся продукты: соль, сахар масло и муку. Вымесить однородное мягкое тесто. Оставить подходить на 1,5 часа.
- Шаг 3
Сделать начинку: воду с сахаром и мёдом довести до кипения. Добавить измельченные в блендере орехи и 1 ст.л. рома или коньяка.
- Шаг 4
Раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 0,6 см и выложить начинку.
- Шаг 5
Скатать с обоих краёв к середине в рулет.
- Шаг 6
.......
- Шаг 7
Выложить рулет в форму или на противень и оставить на расстойку на 1 час, накрыв плёнкой.
- Шаг 8
Смазать рулет желтком и наколоть в нескольких местах зубочисткой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
- Шаг 9
Рулет будет очень румяным. Украсить сахарной пудрой или по своему желанию. Я полила ромовой глазурью. Приятного аппетита :)))