Особенности рецепта: Пате из творога с беконом, оливками и маслинами

🟢 Быстро 🔥 144446 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Эллиса.

Пате из творога с беконом, оливками и маслинами

05 октября 2026

Время приготовления 40 мин

ЭллисаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Великолепное блюдо, которое не оставит равнодушных! У меня в семье эту запеканку просят на завтрак чаще, чем омлет — она сытная и красиво смотрится в разрезе. Если нет бекона, можно взять ветчину или обойтись без мяса вовсе.

Слово редактора

Пате из творога — это плотная запеканка на основе творожно-сырной массы с яйцами, которую запекают в формах с начинкой из бекона, маслин и помидоров черри. Блюдо держится на связке взбитых белков и творога, а верх формируют из нарезанных ингредиентов, слегка вдавливая их в массу перед запеканием. Такой пате подходит и на завтрак, и как самостоятельная закуска к столу, а состав легко варьировать, заменяя бекон или маслины на то, что есть под рукой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки15089г
16765.56% от дневной нормы
Жиры8208г
10260.00% от дневной нормы
Углеводы1814г
604.67% от дневной нормы
Калории144446кКал
6018.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Твердый сыр натираем на терке, взбиваем белки до легкой пены, соединяем все с творогом и взбиваем до однородной массы.
Взбивайте белки до устойчивой легкой пены — это даст запеканке воздушную текстуру, а не плотный ком.
Шаг 2
Приправляем массу перцем и солью
Соль добавляйте с оглядкой на сыр и бекон — оба ингредиента уже дают заметную соленость.
Шаг 3
и выкладываем в смазанные маслом формы.
Формы смазывайте маслом равномерно, включая стенки, чтобы готовое пате легко вынималось.
Шаг 4
Бекон нарезаем полосками,
Нарезайте бекон одинаковыми полосками — так он равномерно пропечется и красиво уложится сверху.
Шаг 5
маслины и помидоры-черри - пополам.
Разрезайте маслины и помидоры одинаково — половинки лучше держатся в толще массы, чем четвертинки.
Шаг 6
Бекон, маслины, оливки, помидоры выкладываем сверху творожной массы, слегка вдавливаем. Запекаем при 200 гр. 25 минут.
Вдавливайте начинку неглубоко, чтобы она осталась на поверхности и не утонула в твороге при запекании.
Шаг 7
Вкуснейшая запеканка!
Готовность проверяйте по слегка золотистой корочке сверху и упругой середине запеканки.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Дайте пате постоять пару минут после духовки — так оно легче нарежется и не развалится.

На заметку

Готовое пате подавайте теплым или остывшим, разрезав на порции — держит форму хорошо. Хранится в холодильнике пару дней под пленкой. Бекон можно заменить ветчиной или убрать вовсе для более легкого варианта, а оливки добавить вместе с маслинами для контраста цвета. Главная ошибка — пересолить, учитывая соленость сыра и бекона.