Медовый пирог "Пчелиный укус" для жителей ЕД (Bienenstich)
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Получение РД меня очень удивило и вдохновило=)) Поэтому я посвящаю этот пирог жителям "Едим дома" - творческим, талантливым, неординарным и солнечным личностям!!! Я Вас всех очень люблю:* У "Биненштиха" потрясающий вкус: нежнейшее воздушное дрожжевое тесто, окутанное ирисной карамелью с хрустящим миндалем, и ванильный крем с легким ароматом цветочного меда... Ммм, сказка=)) К тому же, я проверила на собственном опыте, можно ли заменить пудинг крахмалом=)) И все это для Вас:*
Ингредиенты
Для теста:
125 мл теплого молока
30 г сахара
20 г свежих или 0,5 пакетика сухих дрожжей
250 г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
1 яйцо
щепотка соли
30 г сливочного масла
Для заливки:
75 г сливочного масла
100 г сахара
1 ч л ванильного сахара
5 ст л молока
100 г миндальных лепестков
Для крема:
400 мл молока
2 ст л ароматного цветочного меда
2 ст л крахмала + 1 пакетик ванильного сахара (или пакетик пудинга)
95 г сливочного масла
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Прежде всего, достанем пачку сливочного масла (200 г) из холодильника, она нам понадобится вся. Теперь займемся тестом. Нагреем молоко до комнатной температуры. Добавим в него сахар и дрожжи, перемешаем до растворения и оставим на 10 мин в теплом месте.
На весь экран
шаг 2
Муку смешаем с разрыхлителем, добавим молоко с дрожжами и все остальные ингредиенты, замешиваем тесто.
На весь экран
шаг 3
Накрываем полотенцем и даем подняться в тепле 1 час. Разогреваем духовку до 200 град.
На весь экран
шаг 4
Перекладываем тесто в форму, застеленную бумагой, так, чтобы по бокам оставалось немного места. Накрываем полотенцем и даем еще немного подняться, пока мы делаем заливку.
На весь экран
шаг 5
В кастрюльке на среднем огне распустим масло, добавим сахар и молоко, доводим до кипения. Высыпаем миндаль, хорошенько перемешиваем, чтобы покрыть смесью все лепестки.
На весь экран
шаг 6
Даем остыть пару минут и выливаем на тесто, стараясь, чтобы заливка покрыла весь пирог и стекла по бокам (так пирог пропитается и снизу тоже). Отправляем в духовку на 20-25 мин (смотрите по миндалю, он должен закарамелизоваться, но не сгореть).
На весь экран
шаг 7
Молоко смешиваем с медом.
На весь экран
шаг 8
Крахмал с ванильным сахаром (или порошок пудинга) растворяем в части молока (Вам понадобится около 50 мл).
На весь экран
шаг 9
Оставшееся молоко доводим до кипения на среднем огне, вливаем крахмальную массу. Постоянно помешивая, варим до загущения. Отправляем массу в холодильник остывать.
На весь экран
шаг 10
Достаем пирог из духовки и формы, оставляем остывать. В это время пока можно погрызть ирисные нити, который появились по бокам пирога там, где стекла начинка=))
На весь экран
шаг 11
Когда пирог остынет, разрежем его на 2 коржа. Только полюбуйтесь на все эти дырочки!!! Нет ничего прекрасней в этом мире=))
На весь экран
шаг 12
Вернемся к крему. Взбиваем сливочное масло.
На весь экран
шаг 13
Смешиваем масло с охлажденным пудингом, выкладываем крем на нижний корж.
На весь экран
шаг 14
Накрываем верхним коржом и ставим в холодильник для пропитки минимум на пару часов, а лучше на ночь.
На весь экран
шаг 15
Тогда утречком можно налить себе чашечку чая и насладиться нежным, тающим во рту пирогом с хрустящей миндальной корочкой!!! Приятного аппетита, жители Едим дома!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
спасибо за такой замечательный рецепт. Приготовил, очень вкусно, всей семье понравилось.heart
Очень рада, что понравилось😀😀😀 Спасибо большое за отзыв😘
Не помню на своей памяти дрожжевое тесто с кремом😱. очень интересно попробовать.😀
Этот рецепт просто еще в 15 веке придумали, тогда еще не было стереотиповpooh_lol Попробуйте, уверена, что понравится😀heartflower
это какойто невероятно вкусный бутерброд!! да?? pooh_lolpooh_lol😀😀😀 записала в кк😘😘😘
Да, Лизунь, этот торт-пирог-бутерброд действительно очень вкусный, обязательно попробуй!!!heartheartheart
И правда на соты похож, надо же какой дырявчатый)))pooh_lolheart
Спасибо, Леночка😘😘😘 Да, я в них тоже влюбилась, еще таких не в одной булке не видела😱
Соты для твоих пчелок как разpooh_lolpooh_lolpooh_lol
ты его так аппетитно описала на ночь глядя)) pooh_lol утащила..просто класс!! heart
Так, все водички стакан выпила и спать!!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Спасибо большое, рада, что понравился😘😘😘
pooh_lol от такого пирога не отказалась бы 😘
Я бы угостила, но уже нечем😱
серьезно ? не беда)) вот тока молоко куплю и буду делать) я вчера на сегодняшний завтрак делала булки с сыром и зеленью.. очень нравится такая начинка.. тож быстро закончились 😞
Ой, делай, буду очень радаheartheartheart А это вот такая вот вечная беда с домашней выпечкой, только приготовил - уже и нетуpooh_lol Особенно хлеб и булки - 2 часа готовишь, а они за пять минут завтрака неведомым образом испаряютсяpooh_lolpooh_lolpooh_lol
точно !точно ! pooh_lol а я их пока по одному раскатывала..не помню даже сколько времени на это ушло pooh_lol я твои дунайские волны тож буду делать)) кстати поздравляю с первым РД heartheartheart
Ну давай, буду ждать отчетов😀😀😀 Спасибо за поздравление😘
оК) 😘