Бутерброд с яйцом пашот и овощами на тосте
Описание рецепта
Яйцо пашот казалось мне сложным, но первая же попытка вышла удачной. Желток жидкий, белок держит форму — и всё это на хрустящем тосте с овощами и сыром. Завтрак готов за десять минут.Слово редактора
Открытый бутерброд на поджаренном хлебе с овощной смесью, соусом «Цезарь», ломтиком сыра и яйцом пашот сверху. Подходит для быстрого завтрака или лёгкого обеда. Желток внутри остаётся жидким — он вытекает при разрезании и смешивается с овощами. Вместо соуса «Цезарь» можно взять любой другой сливочный или горчичный соус.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории157кКал6.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Хлеб подсушить в тостере.Хлеб можно после тостера натереть зубчиком чеснока — появится лёгкий аромат. - Шаг 2
Огурец, помидор и листья салата нарезать мелкими кубиками, смешать с соусом «Цезарь».Овощи нарезайте мелко, чтобы смесь лежала ровно и не скатывалась с тоста. - Шаг 3
Шаг 3Яйцо аккуратно разбить в небольшую миску.Миску лучше использовать небольшую и с низкими краями — так яйцо войдёт в воду компактно. - Шаг 4Шаг 4Воду в кастрюле нагреть до закипания, затем убавить огонь до минимума. Посолить воду и добавить одну чайную ложку уксуса.Уксус помогает белку быстрее схватиться вокруг желтка — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 5Шаг 5Миску с яйцом поднести максимально близко к поверхности воды и аккуратно вылить яйцо в кастрюлю. Сразу начать помешивать воду лопаткой от краёв к середине и снизу вверх — чтобы яйцо не прилипло ко дну. Варить около двух минут.Время варки зависит от желаемой консистенции желтка: две минуты — жидкий, три минуты — более густой.
- Шаг 6Шаг 6На тост выложить овощную смесь с соусом, затем ломтик сыра, а сверху — тёплое яйцо пашот. Посолить и поперчить. Подавать сразу.Сразу после сборки разрежьте яйцо ножом — желток вытечет и пропитает овощи и хлеб.
На заметку
Подавайте бутерброд сразу после сборки — яйцо пашот быстро остывает. Хранить готовое блюдо не получится: хлеб размокнет, а желток затвердеет. Этот рецепт с фото легко повторить с любым плотным хлебом — ржаным, цельнозерновым или белым. Вместо сыра можно положить авокадо или ломтик слабосолёной рыбы.Оценить519
0
Комментарии
6Очень вкусный и красивый бутербродик,за пару минут от него не осталось и следа. Будет вкусно если к нему красную рыбку добавить)
Вкусный бутербродик, от такого никто не откажется))
Выглядит очень аппетитно!
Как аппетитно!👌👌👌
Класс! Очень заманчивый бутербродик!😀heart