Печенье «Анзак» с кокосом и мёдом
Описание рецепта
Происхождение: печенье появилось в продаже в ознаменование присоединения австралийских и новозеландских войск к британским в битвах на Галлипольском полуострове во время Первой мировой войны. Печенье изготовили специально для солдат, оно долго хранилось и было достаточно питательным. Название означает «австралийский и новозеландский армейский корпус»Слово редактора
Печенье «Анзак» родом из Австралии и Новой Зеландии: его выпекали для солдат в годы Первой мировой войны — долгое хранение и высокая питательность делали его незаменимым. В составе всего шесть ингредиентов: мука, сахар, кокосовая стружка, сливочное масло, мёд и сода. Тесто не раскатывают, а лепят руками. Получается рассыпчатое, довольно сладкое печенье — хорошо к молоку или как перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- мед1ст. л.
- сода1ч. л.
- сахар100г
- кокосовая стружка75г
- мука100г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы204г68.00% от дневной нормы
- Калории2093кКал87.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
KT-SW
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогрела до 180 °C.Следите за духовкой с первых минут — печенье подрумянивается быстро. - Шаг 2
Шаг 2В сотейнике растопила сливочное масло с мёдом до однородности.Мёд и масло должны полностью соединиться, иначе тесто будет неоднородным. - Шаг 3Шаг 3Соду погасила в двух столовых ложках кипятка и влила в масляную смесь, перемешала.Соду именно гасят кипятком, не уксусом — так тесто не потемнеет и не появится посторонний привкус.
- Шаг 4Шаг 4Просеянную муку, сахар и кокосовую стружку смешала в миске, затем добавила масляную смесь и вымесила тесто руками. Тесто вышло немного рассыпчатым.Если тесто кажется слишком рассыпчатым, слепите шарик с небольшим усилием — он должен держать форму.
- Шаг 5Шаг 5Сформировала небольшие шарики и слегка расплющила каждый ладонью. Разложила на противне, застеленном бумагой для выпечки.Не делайте шарики слишком крупными: в духовке они немного поднимутся.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала 8–10 минут до румяного цвета. Пока печенье горячее, при желании можно придать ему более плоскую форму — потом оно затвердеет.Скорректировать форму можно только пока печенье горячее — после остывания оно твердеет.
- Шаг 7Шаг 7Ставим противень в духовку и выпекаем минут 8-10. Следим за процессом, не прозевайте!! Подрумянивается достаточно быстро!! Во время приготовления они немного поднимутся.
- Шаг 8Шаг 8После духовки, пока печенье было горячее я решила сделать его еще более плоским. Так захотелось просто. Пока не остыло можно придать форму или подкорректировать.
- Шаг 9Шаг 9Хорошо печенье хранить в стеклянной баночке с крышкой.
- Шаг 10Шаг 10Получилось ароматное, довольно сладкое (хорошо с молочком) печенье. Немного рассыпчатое и не сильно твердое...мне напоминает батончики мюсли(которые в аптеках продают) . Питательное. Хорошо для перекуса в полдник или к завтраку.
На заметку
Готовое печенье по этому рецепту лучше хранить в стеклянной банке с плотной крышкой — так оно остаётся рассыпчатым несколько дней. Подавайте с молоком или чаем. Больше пошаговых фото помогут сориентироваться с консистенцией теста и нужным румянцем. По вкусу печенье напоминает мюсли-батончики: сладкое, ароматное, питательное.Оценить529
0
Комментарии
8Юлечка, я все пытаюсь свою семью кормить ГОСТовским овсяным, но никто не перестает просить "настоящее печенье с овсяными хлопьями" 😀 pooh_lol flower pooh_lol flower pooh_lol flower pooh_lol flower pooh_lol
Юля, очень вкусные печенюшки!!👌flowerflowerflower
Замечательные печенки👌👌
Божественное печенье! :)) Я, правда, чуть его не спалила (поставила в духовку и забыла В-) ) конечно, оно теперь более коричневое, чем Ваше, но семья с удовольствием позрумкивает кокосово-овсяными печеньками :))))
Как интересно! Печеньки замечательные, уверена, вкусные!😀😀😀