Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 февраля
Все праздники
+ 1000
Готовим с KÖRTINGREDMONDМеню на неделю
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 04 февраля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
23
58561
2
Баварский крем с ягодным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
13
48530
2
Реклама

Мусс из маракуйи

Мусс из маракуйи
Приготовление
2 часа и 35 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Вместо маракуйи подойдет манго, ананас или банан. Чтобы избавиться от косточек, можно протереть мякоть маракуйи через сито.

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru 

Пищевая ценность порции

345
кКал
14%
Белки10 г
Жиры21 г
Углеводы28 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
5 шт.
4 шт.
150 г
1 шт.
70 г
2 листа
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Желатин замочить в холодной воде.
Желатин замочить в холодной воде.


На весь экран
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать из него сок.


На весь экран
Лимонный сок прогреть в небольшой кастрюле.
Лимонный сок прогреть в небольшой кастрюле.


На весь экран
Набухший желатин промокнуть бумажным полотенцем, отправить в горячий лимонный сок и дать желатину полностью раствориться, затем слегка остудить.
Набухший желатин промокнуть бумажным полотенцем, отправить в горячий лимонный сок и дать желатину полностью раствориться, затем слегка остудить.


На весь экран
Плоды маракуйи разрезать пополам и ложкой вынуть мякоть с соком.
Плоды маракуйи разрезать пополам и ложкой вынуть мякоть с соком.


На весь экран
Белки отделить от желтков.
Белки отделить от желтков.


На весь экран
Соединить желтки с сахарной пудрой и взбить миксером в светлую массу.
Соединить желтки с сахарной пудрой и взбить миксером в светлую массу.


На весь экран
Добавить лимонную цедру и мякоть маракуйи с соком и еще немного взбить.
Добавить лимонную цедру и мякоть маракуйи с соком и еще немного взбить.


На весь экран
Ввести сметану и лимонный сок с желатином и взбить все миксером в однородную массу.
Ввести сметану и лимонный сок с желатином и взбить все миксером в однородную массу.


На весь экран
Белки взбить в крепкую пену и соединить с муссом (не вымешивать венчиком!).
Белки взбить в крепкую пену и соединить с муссом (не вымешивать венчиком!).


На весь экран
Разлить мусс в прозрачные креманки и отправить в холодильник на 2 часа.
Разлить мусс в прозрачные креманки и отправить в холодильник на 2 часа.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Роберт Шамалов
Роберт Шамалов
1 год назад

Какой-то мутный рецепт. Если взбивать желтки со сметаной, то какой бы жирной она не была, получится жидкая масса. Дальше добавляем туда лимонный сок. Жидкость получается ещё и кислой. А потом пытаемся смешать со взбитыми белками. А оно не смешается с жидкой кислой массой. Получатся хлопья белка в желтковой эмульсии. Так себе суфле...

Иришка
Иришка
10 лет назад

Огромное спасибо! еще ни один рецепт меня не подвел! heart

Татьяна
Татьяна
10 лет назад

Спасибо за ваши рецепты, все , что пробовала готовить. мне понравилось, особенно фруктовые пироги, коктейли, муссы

Lyudmilae
Lyudmilae
10 лет назад

Недавно открыла для себя маракуйю, теперь я её фанат! Десерт будет улётный, я уверена! 👌

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.