Слоёный пирог с зелёным луком, сыром и ветчиной
Описание рецепта
Этот пирог я делаю, когда нужно быстро и без лишних хлопот накормить всех за столом. Начинка простая — ветчина, зелёный лук, сыр — но в сочетании со слоёным тестом получается очень сытно и ароматно. Особенно хорош в тёплом виде: корочка хрустит, внутри всё нежное и сочное. Готовится без возни, а выглядит так, будто старалась долго.Слово редактора
Закрытый пирог из слоёного теста с начинкой из ветчины, зелёного лука и тёртого сыра. Сборка занимает около десяти минут, выпекается быстро. Подходит как горячий обед, так и перекус — вкуснее всего в тёплом виде сразу из духовки. Рецепт несложный: справится любой, кто умеет раскатать тесто и нарезать начинку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- ветчина200г
- сыр150г
- лук зеленый50г
- яйцо2шт.
Пищевая ценность
- Белки109г121.11% от дневной нормы
- Жиры198г247.50% от дневной нормы
- Углеводы205г68.33% от дневной нормы
- Калории3029кКал126.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Валентина Краснова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ветчину и зелёный лук нарезать кубиками, сыр натереть на тёрке.Ветчину можно нарезать помельче — начинка будет плотнее и не будет высыпаться при нарезке. - Шаг 2
Все компоненты начинки смешать, добавить одно яйцо и перемешать ещё раз.Яйцо в начинку связывает компоненты; без него начинка рассыпается. - Шаг 3
Форму смазать маслом. Слоёное тесто разделить на две части и раскатать каждую по размеру формы.Если тесто слишком мягкое, уберите его на несколько минут в холодильник перед раскаткой. - Шаг 4
Первый пласт теста выложить в форму, распределить начинку ровным слоем.Чтобы нижний пласт не промок, выложите его без натяжения и не оставляйте с начинкой надолго до выпечки. - Шаг 5
Шаг 5Накрыть вторым пластом теста, края плотно прижать. Проколоть поверхность зубочисткой в нескольких местах, смазать оставшимся яйцом.Проколы зубочисткой нужны, чтобы пар выходил и тесто не вздувалось пузырями. - Шаг 6Шаг 6Выпекать при 200 °C от 20 до 25 минут, до золотистой корочки.Готовность проверяйте по цвету: корочка должна стать равномерно светло-коричневой.
На заметку
Пирог подавайте тёплым — тогда тесто хрустит, а начинка держит форму при нарезке. Если остался на следующий день, разогрейте в духовке при 180 °C около пяти минут: микроволновка делает слоёное тесто мягким. По этому рецепту можно варьировать начинку — заменить ветчину варёной курицей или добавить немного болгарского перца. Фото готового пирога в разрезе покажет, насколько плотная и сочная начинка.Оценить532
0
Комментарии
5неее, лучше с ветчиной ;) а я вот готовила что-то похожее - легкий пирог с зеленью и луком, приготовят даже парни ;) http://www.allanja.com/category/vyipechka-i-desertyi/pirogi/pirog-s-zelenyu-i-yaicom
тогда вместо ветчины можно грибочков шампиньонов добавить.pooh_lol
Я такое люблю!😀 Можно и без ветчиныpooh_lol
а главное вкусно и ппросто!!!!😀
Очень вкусно!👌heartflower