Вкуснейшее шоколадное песочное печенье с малиновым конфитюром
Описание рецепта
Это печенье я испекла "на вынос" для своей мамы. Она очень любит такого рода печенье - песочное и с желе и часто себе его покупает. И вот я нашла этот рецепт на страницах журнала "Saveurs". Вроде бы ничего нового и особенного, НО, если в конфитюр добавить немного желатина, он не растекается и превращается в желе!! И вообще сочетание малины и шоколада абсолютно идеальное. Думаю, с другим джемом с кислинкой будет тоже великолепно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- мука230г
- миндаль60г
- какао-порошок20ст. л.
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- соль1щепотка
- конфитюр100г
- желатин8г
Пищевая ценность
- Белки150г166.67% от дневной нормы
- Жиры233г291.25% от дневной нормы
- Углеводы436г145.33% от дневной нормы
- Калории4421кКал184.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять с какао.
- Шаг 1
В другой миске сахар растереть со сливочным маслом комнатной температуры
- Шаг 2
добавить яйцо и соль ...перемешать!
- Шаг 3
небольшими порциями подмешиваем муку с какао
- Шаг 4
затем добавляем орехи и уже руками вымешиваем гладкое эластичное тесто (добавляем муку если оно слишком липкое)
- Шаг 5
Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа. Когда вы захотите начать печь печенье, тесто стоит достать за 30 минут до этого, чтобы оно расстоялось немного.
- Шаг 6
раскатываем его в тонкий пласт 3 мм. С помощью формочек вырезаем печеньки. У меня специальные "с глазками", т е делаем обычные цветочки и с глазками. Можно и просто вырезать круглые печенюшки!
- Шаг 7
выкладываем на противень, смазанный маслом - у меня коврик для выпечки.Выпекаем 10-12 минут при 180 градусах. Готовое печенье надо остудить.
- Шаг 8
желатин залить холодной водой и дать постоять 10 минут. Воды примерно 1/3 стакана
- Шаг 9
конфитюр прогреть на среднем огне, добавить в него набухший желатин и развести его в нем. Затем остудить.
- Шаг 10
Начинать промазку печенья надо тогда, когда конфитюр начнет желироваться - вот каким он стал!
- Шаг 11
склеиваем печеньки по 2 штуки)
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Комментарии
37Лизок, держи печенюшек😋))) Получились изумительны! Еще доставая из духовки первую партию, я уже окрестила их "самыми красивыми моими печенюшками"👌 Вкус отличный👍👍 Брала вместо малинового конфитюра смородиновый, застыло отлично, приклеились прекрасно👌👌 Все получилось просто шикарно, сама рада результату😎 Спасибо тебе большое, 😘. heartheartheart
Очаровательное печенье!
Здорово, Лизок! Маме повезло)) Люблю сочетание малины и шоколада. Кстати, тоже готовила печеньки такие двойные с джемом, симпатично выглядит.
😀Печенюшки, класс))) шоколад с маслиной-это всегда вкусно)))👌heart
забираю)) они мягкие или хрустящие? и еще один вопрос)) не помнишь примерно сколько штук получилось у тебя из этой нормы?