Торт "Сникерс"

Торт "Сникерс"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Оригинальный рецепт торта - ну конечно же, с арахисом. "Сникерс" же!! Но я сделала свой вариант - с грецкими орехами. Основная причина этого изменения - это был подарок маме на день рождения. А у нее аллергия на арахис. Вот я и отошла от точного рецепта. И второе моё изменение - использование сливочного масла вместо маргарина. Дело вкуса! Торт получился очень воздушный, несмотря на то, что тесто песочное. Но и насыщенный! Абсолютно не для тех, кто на диете :) Рецепт я взяла у знакомой Ирины из Калининграда, за что ей огромное спасибо! Торт получается довольно внушительного размера, поэтому можно делать половину порции. В этом случае нужно взять форму поменьше.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки65г
    72.22% от дневной нормы
  • Жиры221г
    276.25% от дневной нормы
  • Углеводы824г
    274.67% от дневной нормы
  • Калории5525кКал
    230.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ольга
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Валентина

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Желтки взбить с сахаром добела (на мой вкус можно уменьшить количество сахара). Добавить размягчённое сливочное масло (не растопленное, а мягкое). добавить майонез, ванилин и соду, гашенную лимонным соком. Я вместо соды использовала разрыхлитель (1 ч. ложку). Всё тщательно перемешать и постепенно добавить муку. Замесить мягкое тесто. Муки может уйти немного меньше. Тесто должно не липнуть к рукам, но и не очень крутое. Тесто разделить на 3 части, завернуть в плёнку и положить на 30 минут в холодильник.
  • Шаг 1
    В это время приготовим Крем № 1: в чистой посуде взбить белки (они должны быть холодными) со щепоткой соли. Постепенно, взбивая, добавить сахар. Взбивать до плотных пиков.
  • Шаг 2 Я выпекала в форме с разъемными бортами диаметром 28 см. Взять 1 часть теста и руками тонко распределить в форме. Делаем тонкий ровный "блинчик", бортики не делаем. Наколоть корж вилкой. Сверху выложить половину белкового Крема №1. Сначала распределить крем по всей поверхности коржа, а потом ложкой сделать волны-пики. То есть, белковая поверхность сверху будет "рваная" , со множеством пиков. Выпекать 30 минут при 160°. В духовке корж вздувается, увеличивается в несколько раз. После того, как Вы вынимаете его из духовке - опадает. Не пугайтесь, так надо!
    Я выпекала в форме с разъемными бортами диаметром 28 см. Взять 1 часть теста и руками тонко распределить в форме. Делаем тонкий ровный "блинчик", бортики не делаем. Наколоть корж вилкой. Сверху выложить половину белкового Крема №1. Сначала распределить крем по всей поверхности коржа, а потом ложкой сделать волны-пики. То есть, белковая поверхность сверху будет "рваная" , со множеством пиков. Выпекать 30 минут при 160°. В духовке корж вздувается, увеличивается в несколько раз. После того, как Вы вынимаете его из духовке - опадает. Не пугайтесь, так надо!
  • Шаг 3
    Испечь точно таким же способом второй корж. Третий корж выпекаем без белкового крема. Чтобы он не вздулся, а был ровным, я проколола его вилкой, сверху застелила бумагой для выпечки и на бумагу положила сухую фасоль (или что у Вас есть). Корж запекать до светло-золотистого цвета.
  • Шаг 4
    Оставим коржи остывать. приготовим Крем №2: Взбить сливочное масло (очень размягчённое, но не растопленное) с вареной сгущёнкой до однородной консистенции
  • Шаг 5
    Сборка: На первый корж нанести половину Крема №2, посыпать орехами. На него - второй корж, далее - вторая половина Крема №2 и орехи. Накрыть третий коржом. Коржи не утрамбовываем, а слегка прижимаем. Торт должен быть воздушным.
  • Шаг 6
    Глазурь: Сахар смешать с какао, добавить 3 ст.л. молока или сметаны - поставить на медленный огонь и помешивать до полного растворения сахара. Не доводить до кипения. Добавить 50 г масла, перемешать. Сразу же горячую глазурь нанести на торт. Украсить орехами!
Оценить546
0

Автор рецепта

VictoryVictory,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Екатерина Слобода
    Екатерина Слобода

     Здравствуйте. Сделала торт по Вашему рецепту. Получился просто супер. Правда попробовать пока не получается... Скажите, а сколько он может храниться в холодильнике? Сколько он будет свежим?

    • Валентина
      Валентина

       Торт большой, "богатый" 😀 Муки у меня ушло больше, чем по рецепту, 5,5 стаканов, примерно. И еще первый песочный корж под безе никак не хотел пропекаться. Может потому что я забыла его наколоть. Второй я наколола вилкой и сделала так: немного подержала сначала только песочный корж в духовке при 200 С, потом сверху безе (шкаф остудила до 160), получилось хорошо, все пропеклось. Остальное все получилось легко и здорово, и крем, и глазурь, и орехи. Торт вкусный, большой, красивый, просто шикарный! Спасибо за рецепт! Таким тортом на Дне рождении мужа у его коллег я произвела фурор )

      • Светлана
        Светлана

         Спасибо,очень вкусный торт!!!С НОВЫМ ГОДОМ ВАС И РОЖДЕСТВОМ!!!

        • Ольга
          Ольга

           Торт получился очень вкусный!!! Спасибо за рецепт!!!💖😄🌺

          • aytenka
            aytenka

             Очень красиво 👌

            Оставить комментарий