Курица по-южноамерикански: пряная панировка и духовка
Описание рецепта
Мясо выходит сочным внутри, а снаружи — пряная корочка. Минимум ингредиентов, максимум вкуса.Слово редактора
Курица по-южноамерикански — простое запечённое блюдо, где куски птицы обваливают в смеси муки, сладкой паприки, кайенского и чёрного перца, затем отправляют в духовку. Никакого маринования и лишних шагов. Пряная корочка получается румяной, мясо внутри остаётся сочным. Подходит для быстрого ужина в будни или как основное блюдо на небольшое застолье.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука4ст. л.
- паприка сладкая1ч. л.
- перец кайенский1ч. л.
- перец черный0.5ч. л.
- соль2ч. л.
- курица1тушка
Пищевая ценность
- Белки174г193.33% от дневной нормы
- Жиры142г177.50% от дневной нормы
- Углеводы86г28.67% от дневной нормы
- Калории2311кКал96.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу разделать на куски.Куски лучше делать примерно одного размера — так пропекутся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Муку смешать со сладкой паприкой, кайенским перцем, чёрным перцем и солью.Количество кайенского перца регулируйте по вкусу: щепотка даёт лёгкое тепло, половина чайной ложки — ощутимую остроту.
- Шаг 3Шаг 3Каждый кусок курицы обвалять в мучной смеси со специями.Чтобы панировка лучше держалась, слегка промокните куски бумажным полотенцем перед обваливанием.
- Шаг 4Шаг 4Выложить курицу на противень и запекать в духовке, разогретой до 180 °C, около 50 минут.Проверьте готовность, проткнув самый толстый кусок — сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — корочка в горячем виде хрустит лучше всего. К этому рецепту хорошо подходят рис, запечённые овощи или свежий салат. Остатки храните в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 160 °C — так корочка не размокнет. Пошаговые фото помогут сориентироваться с панировкой.Оценить534
0
Комментарии
5очень вкусно всем понравилось.👌
Аппетитная курочка!!👌👌
Вкусно! Люблю хрустящую корочку😀😀😀flower
Да, курочка в корочке хороша))pooh_lol
Курочка с аппетитной корочкой😀Действительно всё очень просто и быстро😀flower