Чечевичный суп в хлебе — сытный обед без лишней посуды
Описание рецепта
Жёлтая чечевица в этом супе разваривается почти в пюре, и получается очень густое, согревающее блюдо — без лишних усилий. Мне нравится, что хлебная буханка здесь не просто подача для красоты: мякиш тянет бульон с паприкой, и его хочется доесть до последней крошки. Паприка и майоран дают тот самый аромат, который чувствуется ещё до первой ложки. Детям такой формат обеда особенно заходит — есть из хлебной тарелки куда интереснее, чем из обычной.Слово редактора
Чечевичный суп в хлебе — сытное первое блюдо из жёлтой чечевицы, картофеля и моркови на бульоне, приправленное паприкой и майораном. Хлебная буханка служит и тарелкой, и дополнением к супу — мякиш пропитывается бульоном и съедается вместе с содержимым. Блюдо подходит для семейного обеда и детского стола. Буханки можно купить готовые или испечь самостоятельно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица250г
- картофель3шт.
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- хлеб4буханка
- оливковое масло2ст. л.
- бульон1стакан
- паприка сладкая1ч. л.
- майоран1ч. л.
- соль1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы340г113.33% от дневной нормы
- Калории1800кКал75.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами, картофель — кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.Лук нарезайте не слишком тонко — при пассеровке он не должен зажариться, только стать прозрачным. - Шаг 2
В кастрюлю влить оливковое масло, положить лук и пассеровать до мягкости.Следите, чтобы масло не перегрелось до дыма — иначе паприка даст горечь. - Шаг 3
Добавить паприку, промытую чечевицу и бульон. Варить до готовности чечевицы.Жёлтая чечевица варится быстро — около 15–20 минут — и не требует предварительного замачивания. - Шаг 4
Добавить морковь и картофель, варить до их готовности. Приправить солью и майораном.Картофель и морковь можно добавлять одновременно, чтобы оба дошли до готовности примерно за одно время. - Шаг 5
С хлебных буханок срезать верхушки, вынуть мякиш, оставив достаточно толстые стенки.Стенки хлебной тарелки должны быть не тоньше двух сантиметров, иначе буханка промокнет насквозь до подачи. - Шаг 6
Разлить готовый суп по хлебным тарелкам и подавать на стол.Подавайте сразу после наполнения — хлеб начинает размокать в течение нескольких минут.
На заметку
Готовый суп разливайте по хлебным тарелкам непосредственно перед подачей. Срезанные верхушки кладите рядом — ими удобно есть мякиш со дна. Хранить суп лучше отдельно от хлеба: в закрытом контейнере в холодильнике до двух суток. Этот рецепт с фото поможет сориентироваться по густоте — суп должен быть достаточно плотным, чтобы не размочить стенки мгновенно.Оценить540
0
Комментарии
17Катюша, не первый рецепт вижу в хлебушке, но у меня вопросик. Хлебушек не рзваливается?
klasssssssssssss👌flowerflowerflower
Катюш, ты по супчикам пошла?😀 Очень вкусно, особенно в холодное время!heart
Очень уютный осенний супчик 😘
Класс!!! Про конкурс поподробнее😱😱😱