Пирог с кукурузными хлопьями и миндальной карамелью
Описание рецепта
Пирожок готовится быстро и легко. Вся прелесть пирога в хрустящей карамелизированной корочке из миндаля и кукурузных хлопьев ! на вашем столе он будет выглядеть очень нарядно. У меня этот пирог часто выручает, когда гости уже на подходе, а времени на сложный десерт совсем нет — тесто и заливка готовятся почти одновременно. Хлопья лучше брать без сахарной глазури, иначе корочка получится слишком сладкой.Слово редактора
Пирог с кукурузными хлопьями и миндалем — это простой бисквит, который в самом конце выпечки покрывают карамельной заливкой из сливочного масла, сахара, молока, миндаля и кукурузных хлопьев. Именно эта хрустящая корочка делает десерт узнаваемым: она держит форму, красиво румянится и контрастирует с мягким тестом внутри. Готовится пирог в два приёма — сначала подрумянивается основа, затем на неё наносится заливка и выпечка продолжается. Блюдо подходит для будничного чаепития и для нарядного стола, а хлопья можно заменить дроблёными кукурузными или овсяными хлопьями без глазури.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки200мл
- сахар150г
- мука300г
- разрыхлитель10г
- яйцо4шт.
- сахар ванильный1пакет
- масло сливочное125г
- миндаль200г
- молоко4ст. л.
- хлопья кукурузные80г
Пищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры275г343.75% от дневной нормы
- Углеводы552г184.00% от дневной нормы
- Калории5149кКал214.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливки взбить с сахаромВзбивайте сливки с сахаром до пышной массы — это основа воздушного теста, не жалейте на это время - Шаг 2
по одному вбить яйца,ванильный сахарВводите яйца по одному, чтобы масса не расслоилась, и хорошо размешивайте после каждого - Шаг 3
добавить просеянную муку с разрыхлителемПросеивание муки с разрыхлителем насыщает тесто воздухом и предотвращает комочки - Шаг 4
и поставить в горячую духовку (200°C) на 10 минут.Первая выпечка короткая, поэтому духовку заранее разогрейте до 200 °C, чтобы корж успел схватиться - Шаг 5
в это время, приготовить заливку: распустить в кастрюльке масло с сахаром и молокомМасло, сахар и молоко нагревайте на слабом огне и помешивайте, чтобы масса не пригорела - Шаг 6
добавляем миндаль, перемешать и снять с огняСнимайте заливку с огня сразу после добавления миндаля — так орехи не потеряют хруст - Шаг 7
теперь добавить хлопьяХлопья вмешивайте в уже остывшую немного заливку, чтобы они не раскисли раньше времени - Шаг 8
Достать пирог из духовки и смазать его полученной смесью. Снова поставить в духовку на 15 -20минут(должен зарумянится)Следите за пирогом на втором этапе выпечки — карамельная корочка быстро темнеет, важно не передержать
Комментарии
6Как аппетитно! Корочка самая вкусная😋:)
вкусный и интересный пирог)) утащила себе)))😀😀😀
Очень интересный солнечный пирожок!!👌heartpooh_lol
Золотистый пирожок, heartя тоже люблю экспериментировать с хлопьями 👌👌😀
Класс!! Я уже забрала в КК!pooh_lolpooh_lolpooh_lol