Особенности рецепта: Семейная пицца на рубленом тесте без дрожжей

🟢 Быстро 🔥 1833 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ШершОля.

Семейная пицца на рубленом тесте без дрожжей

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

В нашей семье дрожжевое тесто не в почёте, зато эта пицца на столе — желанный гость и в будни, и на праздник.

Слово редактора

Пицца на рубленом тесте — альтернатива классике для тех, кто не любит дрожжевую основу. Тесто замешивается на маргарине с гашёной содой, получается рассыпчатым и тонким. Начинка — варёная колбаса, солёные огурцы, зелёный горошек и тёртый сыр. Подходит для семейного ужина или посиделок с друзьями, готовится быстро и без сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука300г
маргарин100г
яйцо1шт.
сода0.5ч. л.
вода20г
соль1щепотка
кетчуп томатныйпо вкусу
колбасапо вкусу
огурцы соленыепо вкусу
горошек зеленыйпо вкусу
сыр твердыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры93г
116.25% от дневной нормы
Углеводы211г
70.33% от дневной нормы
Калории1833кКал
76.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Муку посечь ножом вместе с маргарином до состояния крупной крошки. Посолить, добавить яйцо, гашёную соду и воду. Замесить тесто.
Маргарин должен быть холодным — тогда тесто получится рассыпчатым, а не резиновым.
Шаг 2
Шаг 2
Тесто завернуть и убрать в холодильник на полчаса.
Достаточно 30 минут в холоде: тесто станет плотнее и его будет легче раскатать.
Шаг 3
Противень смазать маргарином. Достать тесто и распределить его по противню ровным слоем.
Тесто удобно распределять руками прямо на противне, без скалки — слой около 5 мм.
Шаг 4
Шаг 4
Смазать тесто кетчупом или томатным соусом. Выложить нарезанные колбасу и солёные огурцы, рассыпать зелёный горошек, сверху натереть сыр.
Огурцы перед нарезкой слегка обсушите — лишний рассол сделает начинку водянистой.
Шаг 5
Шаг 5
Поставить в разогретую духовку и выпекать около 20 минут до готовности теста.
Духовку разогрейте заранее до 200 °C. Готовность проверяйте по краям теста — они должны стать светло-коричневыми.

На заметку

Готовую пиццу нарежьте порционно сразу из духовки. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается на сухой сковороде или в духовке при 180 °C — тесто остаётся хрустящим. По этому рецепту можно менять начинку: добавляйте грибы, перец или кукурузу. Больше вариантов начинок смотрите на фото других рецептов пиццы на сайте.

Оценить513

ШершОля