Пирог с апельсинами перевертыш и сиропом
Описание рецепта
Пирог получается очень вкусным и невероятно ароматным. От себя добавлю: не пожалейте времени на сироп, именно он делает верх пирога влажным и глянцевым, а не сухим.Слово редактора
Перевернутый апельсиновый пирог — блюдо, где апельсины выкладываются кружочками на дно формы, а сверху заливаются тестом на основе взбитого масла, сахара, яиц и муки с разрыхлителем. После выпечки пирог переворачивают, и цитрусовый слой оказывается наверху. Завершающий штрих — апельсиновый сироп из сока и сахарной пудры, который проваривается несколько минут и поливается на готовый пирог. Технику можно повторить с другими цитрусовыми — лимоном или грейпфрутом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины2шт.
- апельсин1шт.
- масло сливочное175г
- сахар175г
- яйца куриные3шт.
- пшеничная мука175стакан
- разрыхлитель1
- сахарная пудра125г
Пищевая ценность
- Белки3246г3606.67% от дневной нормы
- Жиры581г726.25% от дневной нормы
- Углеводы26566г8855.33% от дневной нормы
- Калории122627кКал5109.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Апельсины нарезать тонкими кружочками.Режьте апельсины максимально тонко и равномерно — от толщины кружочков зависит, как аккуратно они лягут узором на дне формы. - Шаг 2
Взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйца, просеянную с разрыхлителем муку, цедру и сок. Все хорошо перемешать до образования однородной массы.Масло должно быть мягким, комнатной температуры, тогда оно легче взобьётся с сахаром в пышную однородную массу. - Шаг 3
Бумагу для выпечки намочить и хорошо отжать. Выстелить форму бумагой для выпечки, дно и бока формы выложить кружочками апельсинов.Влажная бумага для выпечки лучше принимает форму, не топорщится по бокам и плотно прилегает к апельсиновым кружочкам. - Шаг 4
Вылить тесто и выпекать в разогретой до 180°С духовке 40 мин.Проверяйте готовность деревянной палочкой — если тесто внутри ещё влажное, добавьте несколько минут выпечки. - Шаг 5
Сироп: Сок и сахарную пудру смешать в кастрюльке, довести до кипения и, непрерывно помешивая, варить сироп 7 минут.Мешайте сироп непрерывно, чтобы сахарная пудра растворилась полностью и сироп не подгорел на дне кастрюльки. - Шаг 6
Вынуть пирог из духовки, перевернуть на блюдо, снять разъемную форму и сверху полить апельсиновым сиропом . Приятного аппетита!!!Переворачивайте пирог сразу после духовки, пока он тёплый и легко отходит от бумаги, иначе апельсиновый узор может съехать.
Комментарии
17Ириша, я к тебе ! Еще вчера знала за что буду голосовать.👌flower
Очень эфффектный пирог!!! И солнечный такой, очень красиво!!!heartheartheart
ого как красиво то!! Даже резать жалко!pooh_lolpooh_lol
👌flower
солнечный пирог😀😀😀