Селёдочный батон с зелёным и томатным маслом
Описание рецепта
Мне нравится, что эта закуска делается почти без усилий, а наутро выглядит эффектно. Два вида масла — с зеленью и с томатом — дают разный вкус в каждом кусочке, а сельдь связывает всё вместе. Хорошо идёт к крепкому сладкому кофе или чаю — именно такое сочетание, которое кажется странным, пока не попробуешь.Слово редактора
Селёдочный батон — холодная закуска, в которой батон служит оболочкой для начинки из сельди и двух видов сливочного масла: с зеленью и с кетчупом. Готовится с вечера, ночь проводит в холодильнике — к утру масло схватывается и батон легко нарезается порционными кусками. Подходит на завтрак или к праздничному столу как нарезка.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь1шт.
- масло сливочное150г
- зелень1ст. л.
- кетчуп томатныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры156г195.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории1612кКал67.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Батон надрезать вдоль, не до конца, сформировав карман. Вынуть часть мякоти.Мякоть удобно вынимать руками — оставьте стенки толщиной около одного сантиметра, чтобы батон держал форму. - Шаг 2Шаг 2Размягчённое сливочное масло разделить на две части. В первую добавить зелень и немного извлечённой мякоти, во вторую — кетчуп и тоже немного мякоти.Масло должно быть комнатной температуры — холодное плохо смешивается с добавками.
- Шаг 3Шаг 3Каждую порцию масла смешать до однородности.Масса должна быть однородной, без комков — так при нарезке срез получится аккуратным.
- Шаг 4Шаг 4Смазать зелёным маслом одну половину батона изнутри, выложить рыбное филе.Кладите филе плотным слоем, чтобы в каждом кусочке при подаче была рыба.
- Шаг 5Шаг 5Смазать красным маслом вторую половину батона, выложить оставшуюся рыбу.Следите, чтобы обе половины плотно сомкнулись — иначе форма будет неровной.
- Шаг 6Шаг 6Обе части плотно соединить, туго обмотать батон пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.Обматывайте плёнкой в несколько слоёв и достаточно туго — так батон сохранит форму.
- Шаг 7Шаг 7Утром снять плёнку, нарезать поперёк и подавать.Нарезайте острым ножом поперёк на куски толщиной около двух сантиметров.
На заметку
Готовый батон хранится в холодильнике до двух суток в плёнке. Подавайте охлаждённым — тогда нарезка держит форму. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кетчупа можно взять горчицу, а вместо зелени — каперсы или тонко нарезанный огурец. Больше идей для закусок с рыбой ищите в разделе с фото на сайте.Оценить548
0
Комментарии
12А для меня это в новинку! Замечательная идея! Спасибо!😀heart
Люблю закусочные батоны, делаю их с разными начинками, такой еще не пробовала. Рецепт прихватизировала pooh_lol обязательно пригодится 👌👌👌👍👍👍
оч.хочется попробовать😀
Отличная закуска!👌
Интересная закуска! Беру на вооружениеflowerflowerflower