Ромовые конфеты «Извините, детки» без выпечки начинки
Описание рецепта
Простой в приготовлении десерт для взрослых. Эти конфеты по своей консистенции и вкусу напоминают шоколадные конфеты с начинкой. Сразу после приготовления вкус рома весьма ощутим, но на следующий день остается лёгкий привкус рома и приятная горчинка. А ещё, когда мы угощались этими конфетами, заметили такой эффект: уже после второй конфеты поднимается настроение и усиливается мыслительная деятельность. Возможно, это из-за сочетания какао, сладкого и спиртного. Предлагаю и Вам попробовать этот стимулятор мозга :))))) Обсыпку я обычно делаю из кокосовой стружки и измельчённых орехов — получается красивый контраст с тёмной серединкой. Отличный вариант для взрослой компании, а детям в этот раз придётся выбрать что-то другое.Слово редактора
Ромовые конфеты «Извините, детки» — десерт из выпечного какао-коржа, размоченного ромом и скатанного в плотные шарики. По текстуре они напоминают трюфели: влажная, чуть рассыпчатая середина и обсыпка снаружи из кокосовой стружки, орехов или цукатов. Готовятся без сложных техник — корж, крошка, ром, охлаждение. Вариантов обсыпки много, можно комбинировать шоколад, орехи и стружку по вкусу. Конфеты подходят для взрослого застолья благодаря выраженному алкогольному вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука50г
- масло сливочное90г
- яйцо1шт.
- сахар50г
- ром50мл
- ваниль в стручках1г
- цукатыпо вкусу
- орехипо вкусу
- шоколадпо вкусу
- кокосовая стружкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы88г29.33% от дневной нормы
- Калории1252кКал52.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем в пену масло, сахар и какао. Добавляем яйцо и ваниль, взбиваем. Затем всыпаем муку и хорошо перемешиваем.Перекладываем тесто в застеленную пергаментом форму и выпекаем 20 - 25 мин. При температуре 175 С. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить со слегка влажными крошками.Масло для взбивания заранее размягчите при комнатной температуре — так пена получится пышнее и однороднее. - Шаг 2
Корж готовПроверьте края и середину коржа на равномерность пропекания перед дальнейшей нарезкой. - Шаг 3
Охлаждаем полностью корж и измельчаем в крошку.Крошите корж крупно и мелко вперемешку — это даст конфетам более интересную рассыпчатую текстуру. - Шаг 4
Выливаем ром в крошку и тщательно вымешиваем, пока масса не станет однородной.Добавляйте ром постепенно, чтобы масса не получилась слишком жидкой и держала форму при скатывании. - Шаг 5
Скатываем шарики размером с небольшой грецкий орех и обкатываем в обсыпке.Смочите руки водой перед формовкой шариков — масса меньше липнет и легче скатывается. - Шаг 6
Стимулятор мозга готов:) Осталось охладить конфеты 1 - 2 часа и можно приступать к дегустации.Дайте конфетам постоять в холодильнике подольше — на следующий день резкий вкус рома смягчается, а горчинка становится приятнее.
Комментарии
29Подскажите кто знает, можно ли вместо рома добавить бейлис (ликер) или от этого поменяется все в консистенции или что-то испортится???
знаю такой эффект от подобных конфетpooh_lol...пробовала и готовила....Это действительно так!😀
Выполнила 😋, как и обещала 😀 и подняла чашечку ароматного кофе за Ваше здоровье, замечательные конфетки.😀flower
😯Как я могла такое пропустить😞, придется самой готовить.pooh_lol👌
Алекс,в конфетках всё по-моему вкусуpooh_lol,поэтому отдаю голосок Вам!😱👌...Р.S.А корж подходит только для конфет или можно ещё куда-то применить,например,в маффины?😀