Творожный торт с шоколадом

Творожный торт с шоколадом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тортик из книги "Детское питание" Ю. Высоцкой. По сути,это творожная запеканка в новом обрамлении,в виде чизкейка)) Думаю, многим детишкам захочется отведать такую запеканочку. Очень-очень нежная получилась!!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16753г
    18614.44% от дневной нормы
  • Жиры9156г
    11445.00% от дневной нормы
  • Углеводы2361г
    787.00% от дневной нормы
  • Калории162011кКал
    6750.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Просеять муку, добавить соль.
    Просеять муку, добавить соль.
  • Шаг 1 Нарезать 60 г слив масла маленькими кубиками,добавить к муке и замесить тесто.Добавить 2 ст. л. ледяной воды и вымесить шарик,пока масло холодное..Завернуть в пленку и убрать на полчаса в холодильник.
    Нарезать 60 г слив масла маленькими кубиками,добавить к муке и замесить тесто.Добавить 2 ст. л. ледяной воды и вымесить шарик,пока масло холодное..Завернуть в пленку и убрать на полчаса в холодильник.
  • Шаг 2 Залить изюм 2 ст. л. горячей воды и подержать на медленном огне 5 минут. В нашей семье изюм не очень любят,поэтому его положила мало,тут примерно 35 г,так для виду,чтобы был,вы можете положить сволько захотите))
    Залить изюм 2 ст. л. горячей воды и подержать на медленном огне 5 минут. В нашей семье изюм не очень любят,поэтому его положила мало,тут примерно 35 г,так для виду,чтобы был,вы можете положить сволько захотите))
  • Шаг 3 Отделить белки от желтков у 4 яиц.
    Отделить белки от желтков у 4 яиц.
  • Шаг 4 Вместе растереть творог с сахаром,добавить желтки,1 яйцо и крахмал. Все тщательно перемешать или пробить в блендере.
    Вместе растереть творог с сахаром,добавить желтки,1 яйцо и крахмал. Все тщательно перемешать или пробить в блендере.
  • Шаг 5 Добавить в творог отжатый изюм и цедру апельсина.
    Добавить в творог отжатый изюм и цедру апельсина.
  • Шаг 6 Взбить белки до пышной пены.
    Взбить белки до пышной пены.
  • Шаг 7 Аккуратно перемешать творог с белками.
    Аккуратно перемешать творог с белками.
  • Шаг 8 Раскатать тесто как можно тоньше между двуми листами бумаги.
    Раскатать тесто как можно тоньше между двуми листами бумаги.
  • Шаг 9 Выложить в разъемную форму (у меня на 22 см),проткнуть вилкой и поставить на 5 минут в духовку,разогретую до 190 градусов.
    Выложить в разъемную форму (у меня на 22 см),проткнуть вилкой и поставить на 5 минут в духовку,разогретую до 190 градусов.
  • Шаг 10 Растопить на медленном огне или вод. бане шоколад с 50 г слив. масла. Моя ляля мне активно помогала))) и у меня масса слишком загустела.
    Растопить на медленном огне или вод. бане шоколад с 50 г слив. масла. Моя ляля мне активно помогала))) и у меня масса слишком загустела.
  • Шаг 11 Достаем корж из духовки и выкладываем творожную массу.
    Достаем корж из духовки и выкладываем творожную массу.
  • Шаг 12 Сверху поливаем шоколадом.У меня получилось выложить шоколад, а не вылить))) Очень пестренько зато получилось)))
    Сверху поливаем шоколадом.У меня получилось выложить шоколад, а не вылить))) Очень пестренько зато получилось)))
  • Шаг 13 Отправляем в духовку на 45 - 50 минут при 190 градусах. У меня очень мощная духовка, я выпекала 20 минут при 190, и 25 минут при 150. Идеально пропекся, великолепная по нежности начинка получилась!!
    Отправляем в духовку на 45 - 50 минут при 190 градусах. У меня очень мощная духовка, я выпекала 20 минут при 190, и 25 минут при 150. Идеально пропекся, великолепная по нежности начинка получилась!!
Оценить534
0

Автор рецепта

NadinNadin,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • JN
    juli-new

     Nain, спасибо за рецепт! готовила это чудо уже 2 раза! Второй раз получилось вкуснее, потому что: 1. тесто замешивала с замороженным маслом нарезанным кубиками, за счет этого, тесто получилось более эластичным, чем с охлажденным маслом; 2. взбивала белки во время того, как запекалось тесто (5 минут) - масса получилась более нежной.

    • Cheer Nika
      Cheer Nika

       Очень вкусно!👌heartheartheart

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Какой шикарный кусочек на фото, так и просится в рот!😀 Очень вкусно!heartheartheart

        • Liza Oliver
          Liza Oliver

           ух ты))) здорово!! 👌👌👌

          • Julia Z
            Julia Z

             красиво и вкусноflower

            Оставить комментарий