Печенье с медом, корицей и коньяком в форме полумесяца
Описание рецепта
Очень вкусное печенье, такое ароматное. А хрустящую корочку и лёгкий коньячный аромат печенье получает благодаря сиропу, который варится отдельно — попробуйте, и на праздничном столе оно точно не задержится.Слово редактора
Печенье на основе медово-коньячного сиропа с корицей — тесто получается эластичным и хорошо держит форму, поэтому изделиям легко придать вид полумесяца. Сахар растворяют в воде и уваривают до сиропа, затем соединяют с медом и коньяком, а после — с растёртыми желтками и маслом. Мука с корицей и разрыхлителем замешивается в плотное тесто, которому нужно немного отдохнуть перед формовкой. Готовое печенье можно оставить с сахарной пудрой или дополнить шоколадной глазурью — вариант подачи каждый выбирает сам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- сахар50г
- мед60г
- корица1ч. л.
- мука230г
- разрыхлитель1ч. л.
- коньяк2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы262г87.33% от дневной нормы
- Калории1570кКал65.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар смешать с небольшим количеством воды и варить на медленном огне, до полного растворения сахара. Добавить мед и коньяк, перемешать.Уваривайте сироп на медленном огне и не отходите от плиты — сахар быстро темнеет и может дать горечь. - Шаг 2
Отдельно растереть желтки и размягченное сливочное масло, добавить сиропМасло должно быть действительно мягким, иначе желтки растираются неравномерно и сироп вмешивается комками. - Шаг 3
Смешать отдельно соль, муку с корицей и разрыхлителемПросейте муку с корицей и разрыхлителем заранее, чтобы специя и разрыхлитель распределились равномерно. - Шаг 4
Соединить муку и яично-медовую смесь, замесить эластичное тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить на 20-30 минут отдыхать.Не пропускайте отдых теста в пленке — за это время клейковина расслабляется и тесто легче формуется. - Шаг 5
Из теста скатать колбаску и разделить ее на небольшие части, придать им форму полумесяцаДелайте заготовки одинакового размера, чтобы печенье пропеклось равномерно и партия выглядела аккуратно. - Шаг 6
Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов, 20 минут. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой, можно полить шоколадной глазурью. Приятного чаепития!!!Следите за цветом в последние минуты выпечки — печенье с медом быстро темнеет и может подгореть по краям.
Комментарии
15Спасибо Вам за рецепт! Вкусное печенье получилось, корица и мед просто поют вместе))) Правда, я отошла от вашей формы, сделала не только подковки, но еще и круглые и вырезала формочкой овечек:)) Съели очень быстро!😊
Добрый день, очень заинтересовал рецепт, уж очень аппетитно выглядит печенье. Скажите, пожалуйста, сколько приблизительно печенюшек получается из этого кол-ва продуктов. А то может на мою ораву сразу двойную порцию делать.😀
Сегодня испекла ваши прянички😀 Это нечто! Такие рассыпчатые, такое изумительное сочетание меда и корицы и прекрасное послевкусие!😋😋 Безумно довольна! Буду печь еще много-много раз! Рецепт легкий, пекутся быстро, жаль, съедаются в одно мгновенье..😱
😀Чудо печеньки)))😘
😋😋😋vkusnoooo