Йогуртовый десерт с курагой и апельсиновой цедрой
Описание рецепта
Простой десерт без выпечки, который оказался вкуснее, чем ждала.Слово редактора
Лёгкий десерт на основе натурального йогурта с желатином, курагой и апельсиновой цедрой. Готовится без духовки: масса взбивается и разливается по формочкам, а через три часа в холодильнике застывает в нежное суфле. Подходит тем, кто хочет что-то сладкое, но без тяжёлого крема или теста. Орехи добавляют текстуру, курага — мягкую кислинку, цедра — аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курага100г
- йогурт натуральный400г
- апельсиновая цедра1г
- сахар150г
- желатин20г
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы226г75.33% от дневной нормы
- Калории1125кКал46.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин замочила в холодной воде — налила примерно на палец выше уровня желатина.Воды берите ровно столько, чтобы покрыть желатин — излишек разбавит десерт. - Шаг 2Шаг 2Орехи подрумянила на сухой сковороде, затем крупно порубила — покатала по ним скалкой.Орехи можно заменить любыми — грецкими, миндалем или фундуком.
- Шаг 3Шаг 3Курагу вымыла, залила кипятком и оставила под крышкой на 15 минут. Затем обсушила и мелко нарезала.Если курага очень сухая, держите в кипятке чуть дольше — до мягкости.
- Шаг 4Шаг 4Набухший желатин распустила в СВЧ, дала немного остыть.Желатин можно распустить и на водяной бане — главное не давать ему закипеть.
- Шаг 5Шаг 5Миксером взбила йогурт с сахаром до растворения сахара, добавила желатин, апельсиновую цедру, орехи и курагу. Хорошо перемешала.Следите, чтобы желатин не был горячим перед добавлением в йогурт — иначе масса расслоится.
- Шаг 6Шаг 6Разложила массу по небольшим формочкам и убрала в холодильник на три часа.Формочки можно слегка смазать нейтральным маслом — тогда десерт легче выйдет при подаче.
На заметку
Готовый десерт держится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Подавайте прямо в формочках или аккуратно выложите на тарелку. Украсить можно ломтиком апельсина или дополнительной курагой. Этот рецепт легко меняется: вместо кураги подойдут чернослив или финики. Пошаговые фото помогут точно воспроизвести текстуру и консистенцию готового суфле.Оценить530
0
Комментарии
12Я такие люблю!!!😀heart
и мне такой десерт очень нравится)) вкусно и полезно))) 5555)
Ириша, здорово ты его в форму заключила- красиво и вкусно!👌👌
Действительно, полезный и вкусный!👌👌👌flower
Класневый рецепт, йогурт постоянно делаю, нужно и твой десерт попробовать,беру в кк😘